Yer elması çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. İşte bu nefis çorbanın tarifi ve size mükemmel sonuçlar almanızı sağlayacak püf noktaları:
Malzemeler
- 750 gram yer elması
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet küp doğranmış havuç
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 litre kaynamış su
- Tuz
- Limon
Hazırlık
- Yer Elmalarının Hazırlanması: Yer elmalarını soyup limonlu suda bekletin. Bu, yer elmalarının renklerini korumalarına ve kararmalarını önlemelerine yardımcı olacaktır. Ardından ceviz büyüklüğünde doğrayın.
- Soğan ve Havuçların Kavrulması: Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında küp doğranmış havuçlarla birlikte kavurun. Soğanlar saydamlaşmaya başladığında, doğranmış yer elmalarını tencereye ekleyin.
- Mercimek ve Suyun Eklenmesi: Yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimeği tencereye ekleyin. Üzerine 1,5 litre kaynamış suyu ilave edin. Malzemeleri birkaç kez karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Pişirme Süreci: Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve malzemeler iyice pişene kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler ve yer elmaları yumuşayıp çorba kıvamını alana kadar pişirme sürecini kontrol edin.
- Çorbanın Blenderdan Geçirilmesi: Pişen malzemeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Blender kullanırken dikkatli olun ve sıcak çorbanın sıçramasını önlemek için yavaşça karıştırın.
- Tuz ve Limon Suyunun Eklenmesi: Pürüzsüz çorbanıza tuz ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Limon suyunu çorba piştikten sonra eklemek, çorbanıza tazelik ve lezzet katacaktır.
Püf Noktaları
- Yer Elmalarını Limonlu Suda Bekletme: Yer elmalarını soyup doğradıktan sonra limonlu suda bekletmek, renklerini korumalarına ve kararmalarını önlemelerine yardımcı olur.
- Çorbanın Kıvamı: Mercimekler ve yer elmaları tamamen pişene kadar çorbanızı pişirin. Eğer çorba çok yoğun olursa ekstra sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Limon Suyu: Limon suyunu çorba piştikten sonra eklemek, çorbanıza tazelik ve lezzet kazandıracaktır. Limonun tazelik katması için çorba tamamen piştikten sonra eklemeye özen gösterin.
Yer elması çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Bu pratik tarifi denediğinizde, hem gözlerinize hem de damaklarınıza hitap eden bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız. Sağlık dolu sofralar dileriz
