Yeşil zeytin çorbası, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. İşte bu nefis çorbanın tarifi:

Malzemeler ve Yapılışı:

  • 2 su bardağı yeşil zeytin
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
  • Tuz, karabiber
  • 1 çay bardağı süt veya krema
  • Taze kekik veya nane yaprakları (servis için)
  1. Yeşil zeytinleri doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
  2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
  3. Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından yeşil zeytinleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
  4. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorba kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
  5. Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar pişirin.
  6. Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya çatalla ezerek pürüzsüz hale getirin.
  7. Süt veya krema ekleyin ve tekrar karıştırın.
  8. Servis yaparken taze kekik veya nane yapraklarıyla süsleyin.

Püf Noktaları: Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yanına Ne Gider: Yeşil zeytin çorbası, taze ekmek dilimleri veya salata ile servis edilebilir.

Besin Değeri Detaylı: Yeşil zeytin çorbası, lif, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar açısından zengin bir içeriğe sahiptir.

Artanların Saklanması: Artan çorba, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir ve 3-4 gün içinde tüketilmelidir.

Yeniden Isıtma: Çorba, mikrodalga veya ocakta hafifçe ısıtarak tüketilebilir.