Mantar sosları, genellikle makarna ve pilav gibi yemeklerde tercih edilen, lezzetli ve kremsi bir tercihtir. Bu harika mantar sosu tarifi ile yemeklerinizi bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. İşte lezzetli mantar sosu tarifinin ayrıntıları:
Malzemeler
- 250 gram mantar
- 1 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 adet domates
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- İlk adım olarak, soğanı ince ince dilimleyin ve sarımsakları uzunlamasına 2-3 parçaya ayırın.
- Küçük bir tencerede margarini eritin. Eriyen margarine dilimlenmiş soğanı ve sarımsakları ilave edin. Orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Mantarları temizleyin ve limonlu suda biraz beklettikten sonra dilimleyin.
- Tenceredeki sarımsağı çıkarın ve mantarları ilave edin. Mantarları birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Domatesleri rendeleyin ve süzgeçten geçirin. Mantarlı karışıma ekleyin ve ara sıra karıştırarak 45 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberi ilave edin, karıştırın ve ateşten alın.
- Hazırladığınız mantar sosunu ısıya dayanıklı bir sosluğa alın ve istediğiniz yemeğin üzerine dökün. Bu sos, çılbır, makarna veya kızarmış etle birlikte servis yapılabilir.
Püf Noktaları
- Mantarları temizlerken bir fırça veya kâğıt havlu kullanarak nazikçe silin. Mantarları yıkamaktan kaçının, çünkü fazla suyu çıkarabilirler.
- Soğan ve sarımsağı kısık ateşte pembeleşene kadar kavurarak lezzetlerini daha iyi çıkarabilirsiniz.
- Domatesleri rendeledikten sonra süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Sosu yavaşça pişirerek lezzetini derinleştirebilirsiniz.
Bu lezzetli mantar sosu, yemeklerinize tat katacak ve sofranızı zenginleştirecektir. Denemekten çekinmeyin ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarın!
