Sevgililer Günü, sevdiklerimize sevgimizi göstermek için harika bir fırsattır. Bu özel günü daha anlamlı ve unutulmaz kılmak için evde hazırlayabileceğiniz Çilekli Aşk Pastası, görsel şıklığı ve lezzetiyle hem gözlere hem de damaklara hitap eden mükemmel bir seçimdir. Gurme Rehberi’nin önerisiyle hazırlanan bu tarif, hem kolay hem de etkileyici bir tatlı deneyimi sunar.
Çilekli Aşk Pastası Nedir?
Çilekli Aşk Pastası, adını kalp şeklindeki görsel sunumundan ve çileklerin aşkı simgeleyen anlamından alır. Yumuşak pandispanya katmanları, çilek püresi, krem şanti ve yoğurtla hazırlanan bu pasta, özellikle romantik günlerde yapılır. Çilekli kreması ve süslemesiyle dikkat çeken bu tatlı, hem tatlı bir sürpriz yapmak hem de kutlamanızı renklendirmek için ideal bir tercihtir.
Malzemeler
Krema İçin:
- 200 gr çilek
- 4 adet yumurta sarısı
- 100 gr toz şeker
- 50 gr su
- 300 gr krem şanti (toz karışım veya hazır)
- 200 gr yoğurt (süzme tercih edilebilir)
- 4 yaprak jelatin (buzlu suda 15 dakika bekletilmiş)
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
Pandispanya:
- 2 adet kalp şeklinde pandispanya (hazır veya ev yapımı)
Süsleme İçin:
- 25 adet çilek şekerlemesi (isteğe bağlı)
- File fıstık (veya toz Antep fıstığı)
Hazırlık Aşamaları
1. Kremanın Hazırlanması:
- Yumurta ve Şerbet:
- Yumurta sarılarını bir karıştırma kabında mikser yardımıyla çırpın.
- Küçük bir tencerede toz şeker ve suyu kaynatın. Şerbet kıvam alana kadar orta ateşte pişirin ve ocaktan alın.
- Çırpılmış yumurta sarılarını yavaş yavaş şerbete ekleyerek mikserle karıştırmaya devam edin. Orta hızda 3-4 dakika daha çırpın.
- Yoğurt ve Jelatin Eklenmesi:
- Karışımı çelik veya cam bir kaba alın ve süzme yoğurdu ekleyerek iyice karıştırın.
- Buzlu suda beklettiğiniz jelatin yapraklarını hafif ateşte eritin ve kremaya ekleyin. Jelatini eklerken sürekli karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Çilek Püresi Hazırlama:
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin.
- Pudra şekerini ekleyip blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.
- Çilek püresini ve çırpılmış krem şantiyi kremaya ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
2. Pandispanyanın Hazırlanması:
- Pandispanyaları Şekillendirme:
- İlk pandispanyayı düz bir zemine yerleştirin ve sağ kenarından bir parça kesin.
- Diğer pandispanyanın sol kenarından bir parça kesin.
- Kesilmiş tarafları birleştirerek kalp şeklinde bir taban oluşturun.
- Pandispanyaları Kesme:
- Her iki pandispanya tabanını da enine iki dilime ayırarak toplamda 4 ince katman oluşturun.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- İlk Katmanın Yerleştirilmesi:
- Kalp şeklindeki pandispanya tabanını servis tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 cm kalınlığında çilekli kremadan sürün.
- Katmanların Oluşturulması:
- Diğer pandispanya dilimlerini aynı şekilde üzerine yerleştirerek kat kat doldurun. Her katmana çilekli kremadan sürmeyi unutmayın.
- Pastanın Kaplanması:
- Kalan kremayla pastanın üzerini ve yanlarını tamamen kaplayın. Düzgün bir görünüm için spatula kullanabilirsiniz.
4. Süsleme ve Servis:
- Süsleme:
- Pastanın üzerini çilek şekerlemeleriyle süsleyin.
- Yanlarını file fıstık veya toz Antep fıstığı ile kaplayarak görselliği artırın.
- Soğutma:
- Pastayı buzdolabına koyarak en az 3-4 saat soğutun. Bu süre, kremanın tam olarak kıvam almasını sağlar.
- Servis:
- Pastayı dilimleyerek sevdiklerinize servis edin. Yanında taze çilek ve ekstra krem şanti sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kalp Şekli İçin Alternatif: Eğer hazır kalp şeklinde pandispanya bulamazsanız, yuvarlak bir pandispanyayı keserek kalp şekli oluşturabilirsiniz.
- Taze Çilek Kullanımı: Çileklerin taze ve parlak olmasına özen gösterin, bu pasta hem görsel hem de tat açısından büyük bir fark yaratır.
- Daha Hafif Bir Tat İçin: Yoğurt oranını artırabilir ve krem şanti miktarını azaltabilirsiniz.
Çilekli Aşk Pastası, Sevgililer Günü gibi özel kutlamalar için mükemmel bir seçimdir. Görsel olarak büyüleyici, lezzet açısından zengin olan bu pasta, sevdiklerinize tatlı bir sürpriz yapmanın en güzel yollarından biridir. Hem hazırlaması keyifli hem de yemesi unutulmaz olan bu tarifi denemeyi unutmayın. Afiyet olsun! ❤️
