Kahveli Kurabiye: Mis Gibi Kokusu ve Yoğun Lezzetiyle

Kahveli kurabiye, kahve severler için hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalıktır. Dışarıdan kıtır, içi hafif yumuşak olan bu kurabiyeler, kahvenin aromatik tadıyla birleşerek damakları şenlendirir. Özellikle kahve molalarında veya misafirlerinize sunmak için mükemmel bir seçimdir.

Bu tarifte, ağızda dağılan kıvamıyla harika bir kahveli kurabiye yapımını adım adım anlatacağız. Ayrıca, farklı varyasyonlarla bu tarifi nasıl zenginleştirebileceğinize dair ipuçları da paylaşacağız.

Kahveli Kurabiyenin Kökeni

Kurabiye, asırlardır mutfaklarda yer alan bir tatlıdır. Kahvenin Avrupa’ya girişiyle birlikte birçok tarifte kahve aroması kullanılmaya başlanmıştır. Kahveli kurabiye, özellikle İtalya’da ve Fransa’da popüler olan kahve aromalı tatlılardan ilham alarak mutfaklara girmiştir. Günümüzde kahveli kurabiyeler, özellikle kahve eşliğinde tüketilmek üzere birçok mutfakta pişirilmektedir.

Malzemeler (Yaklaşık 15-20 Adet İçin)

Kurabiye Hamuru İçin:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı granül kahve (1 yemek kaşığı sıcak su ile eritilmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı granül kahve

Kahveli Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması

1. Granül kahveyi bir yemek kaşığı sıcak suyla karıştırarak eritin ve soğumaya bırakın.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini ve vanilini bir kaba alıp mikser veya spatula ile iyice karıştırın.
3. Üzerine yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
4. Eritilmiş kahveyi ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
5. Kabartma tozu, nişasta ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam elde ettiğinizde hamuru streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Şekillendirme ve Pişirme

1. Fırını 170°C’ye ayarlayıp önceden ısıtın.
2. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3. Kurabiyeleri hafifçe bastırarak şekillendirin. İsterseniz çatalla üzerine şekil verebilirsiniz.
4. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. (Kurabiyeler sertleşmeye başlamadan, hafif yumuşakken fırından çıkarmanız gerekir. Soğudukça sertleşecektir.)
5. Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3. Üzerini Süsleme

1. Pudra şekeri, kakao ve granül kahveyi küçük bir kapta karıştırın.
2. Soğuyan kurabiyelerin üzerine serpiştirin ve servis edin.

Kahveli Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları

✅ Kurabiyenin kıvamı için unu kontrollü ekleyin.
✅ Kahveyi mutlaka eriterek kullanın, aksi takdirde hamur içinde eşit dağılmaz.
✅ Pişirme süresini fazla uzatmayın, aksi halde kurabiyeler çok sert olabilir.
✅ Daha yoğun kahve tadı isterseniz, hamura bir çay kaşığı espresso tozu ekleyebilirsiniz.
✅ Farklı bir aroma için tarife çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri (1 Adet Kurabiye İçin)

Not: Besin değerleri yaklaşık olup kullanılan malzemelere göre değişebilir.

Farklı Kahveli Kurabiye Varyasyonları

☕ Çikolatalı Kahveli Kurabiye: Hamura bitter çikolata parçaları ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
☕ Fındıklı Kahveli Kurabiye: Hamura çekilmiş fındık ekleyerek daha gevrek bir doku kazanabilirsiniz.
☕ Kakaolu Kahveli Kurabiye: Hamurun içine 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek daha yoğun bir lezzet yakalayabilirsiniz.