Karamelli Acıbadem Kurabiyesi: Geleneksel Bir Lezzet

Karamelli Acıbadem Kurabiyesi, klasik acıbadem kurabiyesinin eşsiz karamel aromasıyla zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan bu kurabiye, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli kurabiyenin tarifi ve püf noktaları!

Malzemeler

Kurabiye İçin:

• 3 adet yumurta beyazı
• 1,5 su bardağı badem unu
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı acı badem aroması (isteğe bağlı)

Karamel İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık Süreci

Adım 1: Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı

1. Yumurtaların beyazlarını bir kaba alın ve mikserle kar haline gelene kadar çırpın.
2. Üzerine pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Badem ununu, limon suyunu ve acı badem aromasını ekleyerek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
4. Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlak şekiller vererek sıkın.

Adım 2: Karamelin Hazırlanışı

1. Toz şekeri geniş bir tavada orta ateşte eritin. Şeker tamamen eriyip altın sarısı rengini alınca ocağı kısın.
2. Krema ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Homojen bir kıvam alana kadar pişirin.
3. Hazırladığınız karameli soğumaya bırakın.

Adım 3: Kurabiyelerin Pişirilmesi

1. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
2. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerini soğuyan karamel ile süsleyin.

Püf Noktaları

1. Badem Unu: Evde hazırladığınız badem unuyla daha taze ve aromalı kurabiyeler yapabilirsiniz.
2. Karışımı Nazikçe Karıştırın: Yumurtaların kabarıklığını kaybetmemesi için malzemeleri spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
3. Karamel Kıvamı: Karamel sosunun kıvamını yoğun seviyorsanız daha uzun süre kaynatabilirsiniz.
4. Saklama: Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini 1 hafta boyunca koruyabilirsiniz.

Yanında Ne Gider?

Karamelli Acıbadem Kurabiyesi, bir fincan kahve ya da çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca tatlı bir öğün sonrası keyfi için ideal bir seçimdir.

Besin Değerleri (1 Adet için Tahmini)

Karamelli Acıbadem Kurabiyesi, geleneksel tatlarla modern bir dokunuşu bir araya getirir. Hem göz dolduran görünümü hem de enfes tadıyla misafirlerinizi etkileyebilir, aile üyelerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz. Bu tarifi deneyerek evinizde profesyonel tatlı dükkanlarını aratmayacak kurabiyeler hazırlayın.

Afiyet olsun!