Çörek sevenler buraya! Kıymalı patatesli çörek tarifi ile damaklarınıza unutulmaz bir lezzet sunmaya hazır olun. İçi kıymalı ve patatesli harcıyla bu çörek, özellikle kahvaltı sofralarınızın ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.

Malzemeler:

Hamur için:

  • 6 su bardağı un
  • 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 adet yumurta
  • 1 büyük patates (haşlanmış)
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • ½ paket yaş maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • ½ su bardağı su (ılık)

İç Harcı için:

  • 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 500 gr. kıyma
  • 1 büyük boy patates (haşlanmış)
  • 2,5 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam maydanoz
  • ½ çay kaşığı pul biber
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

  1. Öncelikle çöreğinizin iç harcını hazırlayın. Rondoda çekilmiş soğanları ayçiçek yağında tencerede pembeleşene kadar kavurun.
  2. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekene ve kavrulana kadar pişirin. Bu arada haşlanmış patatesi bir kaseye rendeleyin.
  3. Kavrulmuş kıymanın üzerine rendelenmiş patatesi, doğranmış maydanozu, pul biberi, kekiği, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 4-5 dakika daha kavurun. Hazır olan iç harcınızı ateşten alın ve soğumaya bırakın.
  4. Şimdi hamur için işe koyulun. Bir kaseye suyu, toz şekeri ve mayayı ekleyin ve mayayı eritin. Unun yarısını geniş bir kaba koyun ve unun ortasını havuz gibi açın.
  5. Açtığınız havuzun içine çırpılmış yumurtayı dökün. Ardından haşlanmış ve rendelenmiş patatesi, tuzu ve mayalı karışımı da ekleyin.
  6. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve 5 dakika dinlendirin.
  7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içi kadar açın. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
  8. Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını parmakla iyice bastırarak kapatın.
  9. Üzerine ay biçmi sürün ve çay bardağı yardımıyla şekil verin.
  10. Hazırladığınız çörekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun!

Bu nefis kıymalı patatesli çörekler, çay saatlerinizi veya kahvaltı sofralarınızı lezzetlendirecek. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesi kendinize hayran bırakacaksınız. Yapımı biraz zaman alsa da sonuç kesinlikle buna değer. Şimdiden afiyet olsun!