Kahvaltıların ve öğle atışmalarının vazgeçilmezi olan kruvasan, özellikle Fransız mutfağının en tanınmış lezzetlerinden biridir. Herkesin sevdiği bu nefis hamur işini sade olarak hazırlamak isterseniz, Sade Kruvasan tarifi tam size göre. Bu yazıda, evinizde kolayca yapabileceğiniz Sade Kruvasan tarifini adım adım öğreneceksiniz.
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 25 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 125 gram tereyağı (soğuk ve dilimlenmiş)
- Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
- İlk olarak, mayayı ılık süt ve su karışımına ekleyin. Birkaç dakika bekleyin, mayanın kabarmasını sağlayın.
- Büyük bir karıştırma kabında un, toz şeker ve tuzu bir araya getirin. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını ve mayalı sıvıyı ekleyin. Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar 5-10 dakika boyunca yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgahın üzerine un serperek açın. Dikdörtgen şeklinde bir tabaka oluşturun.
- Soğuk tereyağı dilimlerini hamurun yarısına yerleştirin ve diğer yarısını üstüne kapatın. Hamuru kapatmadan önce un serpmeniz gerekebilir.
- Hamuru katlayın, üst üste getirin ve bu işlemi toplamda 3 kez tekrarlayın. Her seferinde hamuru katlayıp tekrar açın.
- Hamuru son kez açtıktan sonra 3 eşit parçaya kesin. Her parçayı üçgen şeklinde keserek kruvasan formunu verin.
- Üçgen hamurları rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kruvasanları soğumaları için tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Sade Kruvasan tarifi ile evinizde Fransız fırınlarını aratmayacak lezzetler elde edebilirsiniz. Üzerine reçel veya tereyağı sürerek servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun
