Börek denince akla gelen lezzetlerden biri olan gül böreği, hem görsel açıdan şık hem de tadıyla doyurucu bir seçenektir. İster patatesli, ister peynirli, isterse kıymalı olarak hazırlayabileceğiniz bu börek tarifi, özellikle özel davetlerde veya misafir sofralarında oldukça beğenilecektir. İşte gül böreği tarifi:
Malzemeler
- 1 kg yufka
- 1 bardak sıvıyağ
- 1/2 kg yoğurt
- 1/2 demet maydanoz
- 250 gr beyaz peynir
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı çörekotu
- 1 tatlı kaşığı susam
Hazırlık Aşamaları
1. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın
Yoğurdu bir kaba alıp iyice çırpın. Üzerine yumurtaları kırıp sıvıyağı ekleyin ve karıştırın. Bu karışım, yufkaların arasına sürülecek ve böreğin içinin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
2. Yufkaları Hazırlayın
Masaya yaydığınız bir yufkanın üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımdan bir-iki kaşık dökün ve yufkanın her tarafına eşit bir şekilde yayın. Üzerine ikinci yufkayı koyarak aynı işlemi tekrarlayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirip dörde bölün. Bu şekilde her yufka katmanı arasında yoğurtlu karışım olacaktır, bu da böreğin daha lezzetli olmasını sağlar.
3. İç Harcı Hazırlayın
Böldüğünüz yufkanın geniş kısmına kıyılmış maydanoz ve beyaz peyniri koyun. Bu aşamada farklı iç harçlar da kullanabilirsiniz. Patatesli, kıymalı veya ıspanaklı iç harçlar, gül böreğine farklı lezzetler katar.
4. Börekleri Şekillendirin
Yufkaları yanlarını içe kapatmadan, rulo yaparak sarın ve gül şekli vererek yağlanmış bir tepsiye dizin. Gül şeklini vermek için rulo yaptığınız yufkayı kendi etrafında döndürerek şekillendirin. Bu aşama böreğin adını aldığı gül şeklinin oluştuğu aşamadır.
5. Börekleri Pişirin
Kalan yağı böreğin üzerine dökün ve çörekotu ile susamı serpiştirin. Çörekotu ve susam, böreğin üzerine hem lezzet hem de görsellik katacaktır. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında, börek altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Ortalama 180 derece fırında 30-40 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.
6. Servis Edin
Sıcak olarak servis yapın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın. Böreği dilimleyerek servis tabaklarına yerleştirin. Yanında taze demlenmiş çay ile mükemmel bir ikili olacaktır.
Püf Noktaları
- Böreğin daha çıtır olması için yufkaların arasına sürdüğünüz karışıma bir miktar maden suyu ekleyebilirsiniz.
- Eğer peynirli börek tercih ediyorsanız, beyaz peynire kaşar peyniri de ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Börekleri bir gün önceden hazırlayıp pişirmeden buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu sayede servis öncesi sadece pişirmeniz yeterli olur.
Sonuç
Bu muhteşem gül böreği tarifi ile hem görsel bir şölen sunabilir hem de damakları şenlendirebilirsiniz. Herhangi bir iç malzeme seçeneği ile deneyerek, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Gül böreği, hem yapımı kolay hem de sunumu şık bir börek türüdür. Misafirleriniz için harika bir ikram olacak bu börek tarifini mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
