Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan Kete, hamurun muhteşem lezzetiyle buluştuğu bir öğün sunuyor. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzet, her lokmasıyla sizi farklı bir tat yolculuğuna çıkaracak. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis Kete tarifi!
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- Aldığı kadar un
- Tuz
- 1 yemek kaşığı yağ (kavurmak için)
- 3 yemek kaşığı un (kavurmak için)
- Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- Susam (üzerine serpmek için)
Yapılışı:
- Geniş bir kaba sıvı yağı, suyu ve yoğurdu alın. Üzerine sirkeyi ekleyip karıştırın.
- Aldığı kadar unu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Bu arada küçük bir tavada bir yemek kaşığı yağı eritin. Üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin. Un kumlu bir görünüm alıp pembeleşene kadar kavurun.
- Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler alıp yuvarlayın. Unlanmış bir zeminde mantı hamuru kalınlığında açın.
- Açtığınız yufkaların üzerine erimiş tereyağı gezdirin. Yufkanın karşılıklı kenarlarını üst üste gelecek şekilde bohça gibi katlayın. Kare şeklini alan yufkanın ortasına bir çorba kaşığı kavrulmuş unu koyun.
- Yufkanın karşılıklı köşelerini zarf kapatır gibi katlayın veya üçgen şeklinde katlayıp kenarlarını birleştirin.
- Hazırladığınız keteleri ters çevirip yağlanmış bir tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirin.
Sonuç: Kete’nin eşsiz lezzeti ve yapımının keyfi, her lokmanızda hissedilecek. Bu lezzet dolu yolculuğa çıkmak için mutfağa adım atın ve nefis Kete’nin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
