Soğuk kış günlerinin en lezzetli ve doyurucu kahvaltılarından biri olan yeşil mercimekli börek, besleyiciliği ile de öne çıkıyor. Hazır yufka ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek tarifiyle ailenizle keyifli sofralar kurabilirsiniz.
Malzemeler:
3 adet hazır yufka
Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 orta boy kuru soğan
2 adet yumurta
10 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcının Hazırlanışı:
İnce doğranmış soğanı 5 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleştirin.
Haşlanmış mercimek, tuz ve karabiberi ekleyip yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Böreğin Yapılışı:
Yumurtalardan birinin sarısını üstüne sürmek için ayırın ve kalanları çırpıp, süt ve 5 yemek kaşığı yağ ile karıştırın.
3 adet yufkayı aralarına harçtan sürerek üst üste koyun.
Yufkaları üçgen şekilli 12 parçaya bölün.
Her parçanın içine mercimekli harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp rulo halinde sarın.
Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
Önden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
