Midye böreği, şekliyle midyeyi andıran, içi lezzet dolu bir börek türüdür. İster kıymalı, ister sebzeli olarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
Malzemeler:
Hamuru için:
1 kg yufka
300 gram tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı su
1 yumurta sarısı
Çörek otu
İç Harcı için:
350 gram kıyma
1 soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayın ve kıyma ile birlikte tavada kavurun. Baharatları ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Ardından kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin ve içine su ekleyin.
Düz bir zeminde yufkaları açın. Tereyağlı su karışımını yufkanın her tarafına sürün. Yufkayı dört eşit parçaya bölün.
Yufkanın sivri ucunu işaret parmağınızla hızlıca aşağıya doğru sarın. Açıkta kalan iki ucu birleştirin ve arasına hazırladığınız kıymalı iç harcı koyun.
İki ucu içe doğru sararak midye şeklini verin ve börekleri tepsiye dizin.
Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
Yufkaları açarken yırtmamaya dikkat edin.
İç harcı fazla koymamaya özen gösterin.
Börekleri fırına koymadan önce üzerlerine çörek otu serpiştirmek lezzeti ve görselliği artıracaktır.
Midye böreği tarifi, özel günlerde veya özel misafirleriniz için harika bir seçenektir. Şıklığı ve lezzetiyle herkesi etkileyeceğinizden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!
