Türk mutfağının vazgeçilmezi olan börekler, lezzetiyle sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Ancak bazen pratik bir börek tarifi ararız, işte tam da bu noktada “Muska Böreği” devreye giriyor. Muska böreği, hem hazırlaması kolay hem de tadıyla herkesi etkileyen bir lezzet sunar.
Malzemeler:
Hamuru için:
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı zeytinyağı
İç harcı için:
- 250 gr. kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Karabiber
- Maydanoz
- Üfelenmiş bir dilim ekmek içi
Yapılışı:
Adım 1: İlk olarak iç harcı hazırlayarak başlayın. Kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurun ve rendelenmiş kuru soğanı ekleyin. Biraz daha kavurup ocağı kapatın. Üfelenmiş ekmek içini, doğranmış maydanozu ve karabiberi ekleyerek harcı tamamlayın.
Adım 2: Yufkanın yarısını alın ve zeytinyağı ile kaşık ucuyla yağlayın. Diğer yarısını yağlanan yufkanın üzerine katlayın. Katlanan kısmı da aynı şekilde yağlayıp, yaklaşık 3 santim eninde şeritler halinde yufkayı kesin.
Adım 3: Kesilen yufka şeritlerinin her birine iç harcı koyarak muska şeklinde katlayın. Bu adımı tamamladığınızda börekleriniz hazır olacak.
Adım 4: Yağlanmış bir tepsiye hazırladığınız muska böreklerini yerleştirin. Üzerlerini kalan yağ ile yağlayın.
Adım 5: Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında börekler kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- İç harcınızı soğuttuktan sonra yufkalara yaymanız, yufkaların ıslanmasını ve yırtılmasını önler.
- Muska şeklini verirken uçlarını iyice kapatın, böylece iç harcın dışarı çıkmasını engelleyebilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
- Muska böreğinin yanına ayran ya da çay mükemmel eşlik eder. Hafif bir salata da yanında sunulabilir.
Besin Değeri Detaylı:
- Kıyma protein açısından zengindir. Maydanoz, A ve C vitaminleri açısından faydalıdır. Yufka ise karbonhidrat kaynağıdır.
Artanlar Nasıl Saklanır?
- Buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün, dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilir.
Yeniden Isıtmaya Uygun mu?
- Evet, muska böreği fırında veya mikrodalgada kolaylıkla yeniden ısıtılabilir. Fırında ısıtmak böreklerin tekrar çıtır çıtır olmasını sağlar.
