Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börekler, her biri kendi özgün tatlarıyla sofralarımızı süslüyor. Bugün size, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan paçanga böreğini tanıtmak istiyoruz. Pastırma, dil peyniri, domates ve biberin enfes uyumunu yufka ile buluşturan bu tarif, her lokmasıyla lezzet şöleni yaşatıyor.
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 100 gr. pastırma
- 100 gr. dil peyniri
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet domates
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Karabiber
Hazırlık: Paçanga böreğinin hazırlığı oldukça basit ve hızlı bir şekilde tamamlanır.
- İlk adım olarak pastırmadan çemeni ayıklayın ve dil peyniriyle birlikte küçük parçalara kesin.
- Çarliston biberi ince ince kıyın ve domatesi soyup küçük küçük doğrayın.
- Hazırladığınız pastırma, peynir, çarliston biber ve domates karışımını bir kasede bir araya getirin ve karabiberle tatlandırın.
Böreklerin Hazırlanışı:
- Yufkaları daire şeklinde üst üste koyun ve ortadan ikiye kesin. Elde ettiğiniz yarım daireleri üst üste koyup, yufkaları yaklaşık 10 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
- Şeritlerin alt kısmına hazırladığınız iç malzemeyi koyun ve üçgen şeklinde katlayarak sarın.
- Katlama işlemi bittiğinde, uç kısmını suya batırarak böreği kapatın.
Kızartma İşlemi:
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve börekleri küçük gruplar halinde altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran börekleri fazla yağını süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Servis ve Afiyet: Hazırladığınız paçanga böreklerini sıcak sıcak servis yapın. Misafirlerinizi veya ailenizi bu enfes lezzetle şaşırtın. Paçanga böreği, kahvaltı sofralarınızın yıldızı olmaya aday!
Sonuç: Paçanga böreği tarifi, lezzetli ve pratik bir seçenek arayanların favorisi olmaya aday. Pastırma ve peynirin muhteşem uyumu, domates ve biberin tazeliğiyle buluşuyor ve ortaya nefis bir börek çıkıyor. Şimdi siz de mutfağınızda paçanga böreği yaparak sevdiklerinize lezzet dolu anlar yaşatın!
