Patates, pratik ve lezzetli yemeklerin vazgeçilmez malzemelerinden biri olarak mutfağımızda her zaman bulunur. İşte bu sefer patatesin tadını enfes bir börek tarifinde çıkaracağız. Patatesli börek, hem yapımı kolay hem de tadıyla herkesi mutlu edecek bir atıştırmalık veya yan yemek seçeneği sunuyor.
Malzemeler:
3 adet yufka
4-5 adet patates
1 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Ardından küçük küpler halinde doğrayın.
Kaşar peynirini ve doğranmış patatesleri geniş bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek iyice karıştırın.
Yufkaları üçgen şeklinde kesin. Her bir üçgen yufka parçasının yuvarlak kenarlarına patatesli karışımdan koyun.
Patatesli karışımı yufkaların içine sararak kalın bir sigara böreği şeklinde hazırlayın.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış bir tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C’lik fırında börekler kızarana kadar pişirin.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın ve lezzetin tadını çıkarın.
Püf Noktaları:
Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin. Yumuşak ama dağılmayacak şekilde haşlamak önemlidir.
Kaşar peyniri yerine dil peyniri veya sucuk da kullanabilirsiniz.
Böreklerin daha çıtır olması için fırına vermeden önce üzerlerine çörek otu serpebilirsiniz.
Patatesli böreği yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.
