Lezzetli ve Kıtır Kıtır Grissini Tarifi
Bir tür İtalyan galeta ekmeği olan grissini, uzun, ince ve kıtır çubuklardan oluşur. Özellikle atıştırmalık olarak lezzetli bir alternatif olan grissiniyi evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte kıtır kıtır grissini tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 40 adet):
- 3 bardak beyaz un
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 buçuk tatlı kaşığı instant kuru maya
- 1 bardak su (oda sıcaklığında)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Unu, biberiyeyi, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Suyu ve zeytinyağını karışıma ilave edip 7-8 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz oldukça yumuşak olacak ve şekil vermesi kolay olacaktır.
Mikser ile yapıyorsanız:
- Mikserinize hamur yoğurma aparatını takın ve unu, tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın.
- Suyu ve zeytinyağını ekleyip 3-4 dakika kadar mikserle yoğurun. Hamurunuz yine oldukça yumuşak olacaktır.
- Büyükçe bir kesme tahtasının üstünü zeytinyağı ile iyice yağlayın.
- Hazırladığınız hamuru düzgün bir beze haline getirin ve kesme tahtası üzerine alıp 20 cm x 30 cm ebatlarında bir dikdörtgen şeklinde merdane ile açın. Hamurunuzun inceliği yaklaşık yarım cm olmalı.
- Hamurun üzerini streçfilm ile kaplayın ve ılık bir yerde 1 buçuk saat kadar bekletin, böylece hamur iyice mayalanacaktır.
- Mayalanan dikdörtgen hamuru keskin bir bıçak veya pizza kesici ile kısa kenarından 2’ye kesin. Ardından aynı hamuru dikine 1’er cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
- Her bir hamur şeridini iki ucundan tutarak elinizde hafifçe sallayarak 30 cm uzunluğunda (veya tepsinizin boyutunda) uzatın ve tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika veya üstleri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
- Grissinileriniz kıtır kıtır olmadıysa soğumakta olan fırına tekrar koyun ve 1-2 saat kuruması için içeride bekletin.
Grissinilerinizi hazırladıktan sonra çay, kahve veya şarap eşliğinde atıştırmak için servis yapabilirsiniz. Lezzetli ve kıtır kıtır grissinilerin tadını çıkarın!
