Cevizli kek, klasik bir lezzet olmasının yanı sıra, tarçın ve ceviz aromasıyla kış aylarında çay saatlerine eşlik eden nefis bir tatlıdır. Bu tarif, kolay hazırlanışı ve zengin lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek. Sadece birkaç temel malzemeyle yumuşacık ve aroması yoğun bir kek hazırlayabilirsiniz. İşte tüm püf noktalarıyla cevizli kek tarifi:
Malzemeler:
Kek İçin:
- 1 çay bardağı ceviz (iri parçalar halinde kırılmış)
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı tarçın
Besin Değerleri (1 Dilim için):
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 2 g
Hazırlık Süresi:
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 30 dakika
- Toplam Süre: 45 dakika
Hazırlanışı:
1. Hazırlık Aşaması:
- Fırını önceden 200°C’ye ısıtın.
- Kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayın ve içine biraz un serpiştirerek her yerine eşit şekilde yayın. Fazla unu silkeleyin. Bu işlem, kekin yapışmadan kolayca çıkmasını sağlar.
2. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın:
- Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışım açık sarı bir renk alıp kremsi bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu aşama, kekin kabarmasını sağlayacak temel adımdır.
3. Sıvı Malzemeleri Ekleyin:
- Yoğurdu ve sıvı yağı karışıma ekleyin. Mikserin düşük hızında malzemeleri birleştirin. Yoğurt, kekin daha nemli olmasını sağlar.
4. Kuru Malzemeleri Karıştırın:
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını bir araya getirin. Bu kuru karışımı, sıvı karışıma azar azar ekleyerek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sertleşebilir.
5. Cevizleri Ekleyin:
- Ceviz parçalarını una bulayarak hamura ekleyin. Cevizlerin una bulanması, kek içinde homojen bir şekilde dağılmasını sağlar ve dibe çökmesini önler.
6. Kalıba Dökün ve Fırına Verin:
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Üzerini spatula ile düzleştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Pişme Kontrolü:
- Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan veya bıçak kullanarak test yapın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır. Eğer hala hamur kalıntısı varsa 5 dakika daha pişirin ve tekrar kontrol edin.
8. Kekin Soğutulması ve Servis:
- Fırından çıkan keki kalıbında 10 dakika bekletin. Ardından bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını sağlayın. Kek soğuduğunda dilimleyerek servis edin.
Chef’s Tips:
- Cevizlerin Lezzetini Artırın: Cevizleri kek hamuruna eklemeden önce hafifçe kavurabilirsiniz. Bu işlem, cevizlerin aromatik lezzetini artırır.
- Alternatif Tatlar: Cevizlerin yanına ince doğranmış kuru üzüm, incir veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha Hafif Kek İçin: Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir kek yapabilirsiniz. Ayrıca toz şeker yerine bal veya esmer şeker tercih edebilirsiniz.
- Sunum Önerisi: Kekin üzerine pudra şekeri serpip yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Servis Önerileri ve Çay Saatine Dokunuşlar
Cevizli Kek, çay ve kahve eşliğinde servis edildiğinde en iyi şekilde tadını çıkarabileceğiniz bir tatlıdır. Çay saatlerinizde sade bir sunumla veya yanında krem şanti ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Kekin yanında sıcak bir kahve veya bitki çayı tercih ederek lezzeti artırabilirsiniz.
Cevizli Kek, yapımı kolay olmasının yanı sıra evinizi saran tarçın ve ceviz kokusuyla sizi mest edecek bir tatlıdır. Bu tarif, çay saatlerinde veya özel günlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenek sunar. Afiyet olsun! 😊
