Kestaneli Kek, Almanya’nın geleneksel yılbaşı tatlıları arasında yer alır. Yoğun kestane aroması, yumuşak dokusu ve baharatlı tadıyla kış aylarında çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Kestane püresi ve baharatların mükemmel uyumu, bu keki lezzetli ve eşsiz bir seçenek haline getirir. İşte tüm detaylarıyla Kestaneli Kek tarifi!

Malzemeler:

Kek İçin:

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı kestane püresi
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil

Üzeri İçin:

  • Pudra şekeri
  • ceviz (isteğe bağlı)

Besin Değerleri (1 Dilim için):

  • Kalori: 280 kcal
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 10 g
  • Karbonhidrat: 40 g
  • Lif: 2 g

Hazırlık Süresi:

  • Hazırlık: 20 dakika
  • Pişirme: 35-40 dakika
  • Toplam Süre: 1 saat

Hazırlanışı:

1. Fırın ve Kek Kalıbının Hazırlanması:

  1. Fırını 180°C’ye önceden ısıtın.
  2. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpiştirerek her tarafına eşit şekilde yayın. Fazla unu silkeleyin.

2. Kuru Malzemelerin Hazırlanması:

  1. Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tarçın ve zencefili birleştirerek harmanlayın.
  2. Bu işlem, baharatların hamura eşit şekilde dağılmasını sağlar.

3. Sıvı Malzemelerin Karıştırılması:

  1. Başka bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışım açık sarı ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
  2. Süt, sıvı yağ ve kestane püresini ekleyin. Mikserle düşük hızda malzemeleri birleştirin.

4. Hamurun Hazırlanması:

  1. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin. Spatula yardımıyla hamuru nazikçe karıştırın.
  2. Hamur tamamen pürüzsüz bir kıvam aldığında hazırladığınız kek kalıbına dökün.

5. Pişirme:

  1. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika boyunca pişirin.
  2. Keki kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

6. Soğutma ve Sunum:

  1. Pişen keki fırından çıkararak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  2. Üzerine pudra şekeri serpiştirin ve isteğe bağlı olarak ceviz parçalarıyla süsleyin.

Chef’s Tips: Kestaneli Kek Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Kestane Püresi: Taze kestaneleri haşlayıp blenderdan geçirerek ev yapımı kestane püresi kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet elde etmek için bu yöntem idealdir.
  • Baharat Seçimi: Tarçın ve zencefil dışında muskat veya karanfil gibi baharatlar ekleyerek farklı aroma seçenekleri yaratabilirsiniz.
  • Kek Kıvamı: Hamurun fazla karıştırılmaması önemlidir. Fazla karıştırmak, kekin sert olmasına neden olabilir.

Yılbaşı Sofralarınıza Sıcaklık Katın

Kestaneli Kek, yılbaşı sofralarına sıcacık bir dokunuş katar. Çay veya kahve eşliğinde sunulan bu kek, hem misafirlerinize hem de ailenize keyifli anlar yaşatır. Yumuşak dokusu, kestanenin doğal tatlılığı ve baharatların sıcak aroması, bu keki çay saatlerinin yıldızı yapar.

Afiyet olsun! 🎄