Lokum kek, adını aldığı lokum gibi ağızda eriyen yapısıyla bilinir. Bu tarifte kekin nemli ve yumuşak yapısı, kakao sosu ve hindistan cevizi ile bütünleşerek tatlı bir deneyime dönüşüyor. İster çayın yanında isterse hafif bir akşamüstü atıştırmalığı olarak, lokum kekin eşsiz lezzetini keşfetmeye hazır olun.
Lokum Kek Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Malzemeler
Kek İçin:
- 3 yumurta
- 5 kahve fincanı toz şeker
- 3 kahve fincanı sıvı yağ
- 3 kahve fincanı süt
- 6 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kakaolu Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 2,5 su bardağı süt
Dış Kaplama İçin:
- Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı
- Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilya) eleyerek karışıma ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlı kağıt serili büyük boy dikdörtgen borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin.
- Sos için kakao, şeker ve sütü bir kapta çırpın (pişirme işlemi yapmayın).
- Kek ılıdıktan sonra dilimleyin (toplam 40 parça olacak şekilde).
- Her bir kek parçasını önce kakaolu sosa batırın (yaklaşık 3 saniye), sonra hindistan cevizine bulayın.
Yanında Ne Gider?
Bu kek yanında sıcak bir kahve veya buz gibi bir bardak süt harika gider. Hafif ekşilikli bir meyve kompostosu da lezzet dengesini güzel bir şekilde tamamlar.
Saklama Önerisi
Lokum keki, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak isterseniz, dilimleri ayrı ayrı buzdolabı poşetlerine koyarak 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Isıtma Önerisi
Lokum keki genellikle soğuk servis edilir, ancak ısıtmak isterseniz fırında 100 derecede 5 dakika kadar ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtmak kekin yapısını bozabilir, bu yüzden önerilmez. Air fryer kullanıyorsanız, düşük ısıda kısa bir süre ısıtmanız yeterlidir.
