Mutfaklarınızda yeni bir lezzet deneyimi yaşatacak, mandalina ve zencefilin mükemmel uyumunu bir araya getiren bir tarifim var: Mandalina ve Zencefilli Bundt Kek. Bu kek, özel günlerinizde veya sadece kendinizi şımartmak istediğinizde yapabileceğiniz, aromasıyla dikkat çeken bir tatlı. Hazırsanız, bu eşsiz kekin nasıl yapıldığını adım adım görelim.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ
  • 4 adet büyük boy yumurta
  • 2 yemek kaşığı mandalina kabuğu rendesi
  • 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü

Şurup için:

  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı mandalina suyu

Üzeri için:

  • Pudra şekeri
  • Mandalina dilimleri
  • Taze zencefil şeritleri

Yapılışı:

  1. Kek Karışımını Hazırlama:
    • Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Bundt kek kalıbınızı yağlayıp unlayın veya pişirme spreyi ile kaplayın.
    • Yumurtaları ve şekeri geniş bir karıştırma kabında mikserle açık renk alana kadar çırpın. Sıvı yağ, mandalina suyu, mandalina kabuğu rendesi, taze rendelenmiş zencefil ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
    • Un, kabartma tozu ve tuzu başka bir kapta karıştırıp eleyin ve ıslak karışıma yavaşça ekleyerek düşük hızda çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  2. Pişirme:
    • Kek karışımını hazırladığınız Bundt kek kalıbına dökün.
    • Keki, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika veya kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
    • Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğutun, sonra tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını sağlayın.
  3. Şurup Hazırlama ve Kekin Üzerine Dökme:
    • Şeker ve mandalina suyunu küçük bir tencerede kaynatıp şekerin erimesini sağlayın. Şurubu sıcakken soğumuş kekin üzerine eşit bir şekilde dökün ve şurubun emilmesini bekleyin.
  4. Sunum:
    • Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, mandalina dilimleri ve taze zencefil şeritleri ile süsleyerek servis yapın.

Bu tarif ile mandalina ve zencefilin eşsiz uyumunu keşfedin. Mandalina suyu ve kabuğu rendesi keke ferahlatıcı bir tat katarken, zencefilin hafif ısıtıcı etkisi ile tatlı bir denge kuruluyor. Bu kek, çay saatlerinizin veya özel anlarınızın vazgeçilmezi olmaya aday.