Muzlu Alman pastası, muzun tatlılığı ve hafif kremasıyla vazgeçilmez tatlılardan biri haline gelmiştir. Bu lezzetli pastayı evde yapmak düşündüğünüzden daha kolay. İster özel günlerinizde ister günlük bir tatlı olarak, muzlu Alman pastası tarifi ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Muzlu Alman Pastası Nasıl Yapılır?
Ev yapımı muzlu Alman pastası için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı aşağıda detaylandırılmıştır.
Kek Hamuru İçin:
- 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram esmer şeker
- 3 orta boy yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 160 gram un (her amaç için)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 5 yemek kaşığı süt
- 50 gram yarı tatlı çikolata (ince doğranmış)
Dolgu İçin:
- 600 gram krema (ağır)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 20 gram krem sertleştirici (gücüne bağlı olarak)
- 50 gram yarı tatlı çikolata (ince doğranmış)
- Yaklaşık 3 olgun muz (dilimlenmiş)
Hazırlık:
- Fırını 180°C (350°F) derecede önceden ısıtın. 24 cm’lik bir yaylı kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve hafifçe yağlayın. Kenara alın.
- Büyük bir kaseye tereyağı ve şekeri ekleyin ve yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her bir ekledikten sonra iyi bir şekilde karıştırın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu bir araya getirin, sonra süt ile birlikte kaseye ekleyin ve düşük hızda sadece birleşene kadar karıştırın. Doğranmış çikolatayı ekleyin ve katlayın. Hamuru hazırlanan yaylı kek kalıbına dökün, üstünü düzeltin ve 25-28 dakika veya ortasına batırılan bir ahşap şiş temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.
- Soğuk kremayı ve vanilya özütünü bir kaseye ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Krem sertleştiriciyi ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpın. Doğranmış çikolatayı ekleyin ve katlayın.
- Pastayı birleştirmek için kek katmanının iç kısmından biraz kazıyın – yaklaşık 1 cm kalınlığında bir taban ve 1-2 cm genişliğinde bir kenar bırakın – çok yüzeysel bir kâse şeklini almalıdır. Kek artıklarını bir kenara alın. Muzları soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Muz dilimlerini oyulmuş kek katmanına, tabanı kaplayacak şekilde düz bir katman oluşturacak şekilde yerleştirin. Muz dilimlerinin üzerine bir miktar kremayı ekleyin ve aralarındaki boşluklara basın. Kalan kremayı kenarlarla aynı hizada olacak şekilde bir kubbe oluşturacak şekilde yığın. Kek artıklarını ufalayarak ince kırıntılar elde edin ve kubbenin tamamını kaplayacak şekilde kremaya hafifçe basın. Servis yapmadan önce yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Sunum ve Servis Önerileri
Muzlu Alman pastası, buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirildikten sonra servis edilmelidir. Bu süre, lezzetlerin birbirine karışması için önemlidir. Dilimleyip, yanında çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz.
Ev yapımı muzlu Alman pastası tarifi ile misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtabilir, özel günlerinizi tatlandırabilirsiniz. Kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif ile pastane lezzetinde tatlılar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
