Ev yapımı tel peynirli pide, mis gibi maydanozun ve eriyen peynirin dansıyla sofralarınıza farklı bir tat getirecek. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi adım adım sizlerle paylaşacağız. Bu tarif, evde eşsiz lezzetler yaratmak isteyen herkes için ideal.
Malzemeler
- 150 – 200 gr Trabzon Tel Peyniri: Karadeniz’in meşhur lezzeti, bu pide tarifinin yıldızı.
- 1 su bardağı un: Pidenin hamuru için gerekli temel malzeme.
- 1 çay kaşığı yaş maya: Hamurun kabarması için gerekli canlı maya.
- 1 tatlı kaşığı tozşeker: Mayanın aktive olması için gerekli.
- 1 tutam maydanoz: Taze maydanoz, pidenin üzerine ekstra bir aroma katıyor.
- Aldığı kadar su, tuz: Hamurun kıvamı için gerekli olan su ve tuz.
- 1 çorba kaşığı tereyağı: Pidenin üzerine sürmek için kullanılacak, lezzeti artıracak son dokunuş.
Hazırlanışı
- Hamurun Hazırlanması: Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Yaş maya, toz şeker ve ılık suyu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru, nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yarım saat kadar dinlendirin.
- Pidenin Şekillendirilmesi: Dinlenmiş hamuru alıp yuvarlak bir şekil verin. Kenarlarını içe doğru hafifçe kıvırarak pidenin karakteristik şeklini oluşturun.
- İç Harcın Hazırlanması: Tel peyniri küçük parçalara ayırın ve taze kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Bu harcı hamurun ortasına eşit bir şekilde yayın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pidenin altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Son Dokunuş: Fırından çıkan sıcak pidenin üzerine bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve erimesini sağlayın.
Sunum Önerisi
Bu nefis tel peynirli pideyi, yanında buz gibi bir ayran ile servis edin. Ayran, pidenin lezzetini dengeler ve öğünü tamamlayan ferahlatıcı bir dokunuş sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Tel peyniri yerine başka bir peynir kullanabilir miyim? Tel peynirinin eşsiz lezzeti bu tarife özel olsa da, damak zevkinize göre farklı peynir çeşitleriyle de deneyebilirsiniz.
- Pideyi daha çıtır yapmanın bir yolu var mı? Pidenin kenarlarını daha ince yaparak ve pişirme süresini biraz uzatarak daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Hamurun dinlenme süresi önemli mi? Evet, hamurun dinlenme süresi glutenin yapısını geliştirir ve hamurun kabarmasına yardımcı olur, bu da daha iyi bir sonuç için önemlidir.
- Pidenin üzerine başka neler ekleyebilirim? Zeytin, domates veya farklı yeşillikler ekleyerek pidenizi zenginleştirebilirsiniz.
- Pideyi saklamak için en iyi yöntem nedir? Pideyi oda sıcaklığında, hava almayacak şekilde saklarsanız bir gün tazeliğini koruyabilir. Uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında saklayıp ısıtarak tüketebilirsiniz.
Sonuç
Ev yapımı tel peynirli pide, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu tarif ile siz de evinizde eşsiz lezzetler yaratabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. Önemli olan, malzemelerin tazeliği ve hamurunuzu sevgiyle yoğurmanız. Şimdiden afiyet olsun!
