Karidesli ve Avokadolu Tartölet Tarifi
Lavaşın lezzeti ve pratikliği ile hazırlanan bu karidesli ve avokadolu tartöletler, atıştırmalık ya da özel davetlerde servis edebileceğiniz nefis bir tarif. Üstelik içlerini dilediğiniz malzemelerle doldurarak hayal gücünüzü kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 300 gr karides
- 1 bardak içme suyu
- Yarım çay bardağı sirke
- 3 orta boy lavaş
- 1 olgun avokado
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 10-12 dal dereotu (birkaç dalı süsleme için kullanmak üzere ayırın)
- Tuz
Yapılışı:
- Karidesleri bol suyla iyice yıkayın ve ardından sirke ve içme suyu ekleyerek tencereye koyun. Tuz ekleyip yüksek ateşte ağzı kapalı olarak 3-4 dakika kadar pişirin.
- Karidesler pişince kabuklarını ve baş kısımlarını ayıklayarak bir kenara alın. Dilerseniz karideslere toz kırmızı biberle tereyağında hafifçe aroma katmayı deneyebilirsiniz.
- Avokadonun kabuğunu soyup, limon suyu, kimyon, ince kıyılmış dereotu ve tuz ile birlikte çatalla ezerek püre haline getirin.
- Lavaşları bir kalıp yardımıyla ya da çay bardağının ağzını kullanarak daireler kesin.
- Önceden ısıtılmış fırınınızda tartöletleri pişireceğiniz boş kalıbı iyice kızdırın.
- Fırından çıkardığınız sıcak kalıba lavaş dairelerini yerleştirip fırına tekrar verin. 180 derecede, yaklaşık 4-5 dakika kadar lavaşların kenarları kızarıp sertleşene kadar pişirin.
- Soğuyan tartöletlere önce avokado püresini, sonra karidesleri yerleştirip dereotu dallarıyla süsleyin.
- Tartöletleriniz servise hazırdır.
Püf Noktaları:
- Karidesleri pişirirken sirke ve içme suyu eklemek, tadını daha lezzetli hale getirecektir.
- Lavaş dairelerini fırınlayarak çıtır bir taban elde edebilirsiniz.
