Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan turşular, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi olur. İşte size pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı bir lezzet olan kaşık turşusu tarifi:

Malzemeler:

  • 1 kg taze ve iri salatalık
  • 3 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı hardal tohumu
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber
  • 2-3 dal taze nane veya dereotu

Hazırlık:

  1. İlk olarak salatalıkları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından havuçları soyun ve uzunlamasına ince şeritler halinde doğrayın.
  2. Büyük bir cam veya plastik kaba doğradığınız salatalıkları ve havuçları koyun.
  3. Sarımsakları ince dilimler halinde kesip sebzelerin üzerine ekleyin.
  4. Şimdi tuz, sirke, su, toz şeker, zeytinyağı ve limon suyunu bir kapta karıştırın.
  5. Hazırladığınız karışımı sebzelerin üzerine dökün.
  6. Hardal tohumu ve tane karabiberi ekleyin.
  7. Taze nane veya dereotunu da doğrayarak turşunun üzerine serpiştirin.
  8. Karışımı güzelce karıştırın ve üzerine bir ağırlık koyun ki sebzeler suyun içinde kalabilsin.
  9. Turşunun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında 2 gün bekletin.
  10. 2 gün sonra turşunuz hazır! Artık bu lezzetli kaşık turşusunu servis edebilirsiniz.

Turşular, yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz harika bir garnitürdür. Ayrıca bu tarifteki malzemelerle oynayarak kendi özel turşu tarifinizi de yaratabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!