Manisa kebabı, zengin içeriği ve sunumuyla Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Eti, sebzeleri ve krepi ile farklı bir tat deneyimi sunan bu yemek, özel günlerinizde veya hafta sonu sofralarınızda fark yaratmak istediğinizde ideal bir seçenektir. Lezzeti ve doyuruculuğuyla bilinen Manisa kebabı, aileniz ve misafirleriniz tarafından beğenilecek.
Tarif: Malzemeler ve Hazırlanış
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı et
- 2 adet büyük soğan (piyazlık doğranmış)
- 3 çorba kaşığı margarin
- 2 adet orta boy havuç (halka şeklinde dilimlenmiş)
- 3 adet orta boy patates (kuşbaşı doğranmış)
- 200 gr mantar (dörde bölünmüş)
- Tuz, karabiber
- Biraz su
Krep İçin:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
- Kaşar peyniri dilimleri
- Domates dilimleri
- Yeşil biber dilimleri
Hazırlanış:
- Et ve piyazlık doğranmış soğanı, etler suyunu bırakıp çekene kadar 3 çorba kaşığı margarinde kavuralım.
- Havuçları ekleyip, 3 dakika daha kavuralım.
- Kuşbaşı doğranmış patates ve dörde bölünmüş mantarları ekleyip, karıştıralım. Biraz su ilave edip, ağır ateşte sebzeler yumuşayana dek pişirelim. Tuz ve biberini ayarlayalım.
- Krep için, yumurtalar, un, süt, tuz ve sıvı yağı mutfak robotunda karıştıralım. Teflon tavayı yağlayıp, krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökelim. İki yüzünü de pişirelim.
- Kreplerden birini çukur bir kaseye yerleştirip, kenarlarını sarkıtalım. Ilık kebaptan alıp, krebin ortasına koyalım ve bohça şeklinde toplayalım. Kaseyi yağlanmış tepsiye ters çevirelim.
- Kalan krepleri de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirelim. Üzerlerine kaşar dilimlerini yerleştirelim ve tencerede kalan sosu üzerlerine dökelim.
- 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 5 dakika ısıtalım. Fırından çıkarıp, üzerine domates ve biber dilimleri koyup kürdanla tutturalım.
Yanında Ne Gider?
Manisa kebabı yanında, taze yeşil salata, ayran veya çoban salatası iyi gider. Ayrıca, fırında pişmiş biber veya domates dolması da servis edilebilir.
Artanları Saklama
Artan Manisa kebabını hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak isterseniz, uygun bir kapta veya buzdolabı poşetinde, 1 ay kadar saklayabilirsiniz.
Isıtma Önerileri
Artan Manisa kebabını fırında 150 derecede 10-15 dakika kadar ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada da ısıtılabilir ancak, krepin yumuşamasına neden olabilir. Ocak üstünde bir tavada, az miktarda su veya yağ ile kısık ateşte ısıtılabilir, bu yöntem kreplerin daha iyi ısınmasını sağlar. Air fryer kullanıyorsanız, 120 derecede 5-7 dakika ısıtmanız yeterli olacaktır. Ancak, kreplerin kurumamasına dikkat etmelisiniz.
Bu yöntemler, Manisa kebabının lezzetini koruyarak tekrar servis edilmesini sağlar. Isıtma işlemi sırasında, etin ve sebzelerin kurumaması için gerekirse az miktarda su eklemeyi unutmayın. Isıtılan yemek, taze pişmiş gibi lezzetli ve sıcak bir şekilde sunulabilir.
Manisa kebabı, Türk mutfağının benzersiz tatları arasında özel bir yere sahiptir. Hazırlaması ve sunumu biraz zaman alsa da, sonuç kesinlikle buna değer. Bu yemeği hazırlarken malzemelerin tazeliğine ve kalitesine dikkat etmek, sunulan lezzeti artırır. Afiyet olsun!
