Mantar soslu dil, hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemektir. Özellikle hafif bir öğle veya akşam yemeği arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. İşte mantar soslu dil tarifi:
Malzemeler:
- 4 dilim dana dil (isteğe bağlı olarak tavuk veya hindi de kullanabilirsiniz)
- 200 gram mantar (isteğe bağlı olarak farklı mantar çeşitleri de ekleyebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı et suyu
- 1 çay bardağı krema veya süt
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı konyak veya beyaz şarap (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Büyük ve derin bir tavada tereyağı veya zeytinyağını orta ateşte eritin. Yağ ısındığında mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak mantarları kızartın.
- Tavayı ateşten alın ve mısır nişastasını ekleyin. İyice karıştırarak mantarların üzerini kaplayacak şekilde nişasta serpin.
- Tavayı yeniden ateşe oturtun ve yavaşça et suyunu ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isterseniz konyak veya beyaz şarap ekleyin. Karıştırarak sosu tatlandırın.
- Dil dilimlerini tavaya ekleyin ve sosla iyice kaplayın. Ateşin altını kısarak, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika boyunca dilimleri pişirin. Dilimler iyice ısınıp, sos koyulaşıncaya kadar pişirme işlemine devam edin.
- Tavayı ateşten alın ve içindekileri ısıtılmış bir servis tabağına aktararak sıcak servis edin.
Mantar soslu dil, yanında patates püresi ve ızgara domates ile servis edildiğinde harika bir yemek haline gelir. Bu lezzetli tarifi denemek için bir fırsatınızı bekliyoruz. Afiyet olsun!
