Klasik kebap lezzetlerinin dışında farklı bir tat arayanlar için Mantarlı Tas Kebabı, yumuşacık eti ve mantarın mükemmel uyumu ile sofralara yeni bir soluk getiriyor. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damak zevkinize hitap edecek zenginlikte. Özel günlerinizde veya günlük öğünlerinizde, ailenize ve misafirlerinize sunabileceğiniz bu enfes yemeği denemeye ne dersiniz?
Tarif: Malzemeler ve Yapılışı
Malzemeler:
- 500 gr. kuşbaşı kuzu eti
- 500 gr. mantar
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 çorba kaşığı salça
- ½ çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay bardağı su
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Kuşbaşı kuzu etini bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun.
- Domates ve soğanın kabuğunu soyun. Domates, soğan, biber ve mantarı küçük küpler halinde doğrayın.
- Ayrı bir tencereye sıvıyağ ekleyin ve ısıtın. Üzerine doğradığınız soğanı, biberi ve mantarı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Kavrulan sebzelerin üzerine salça, kırmızı toz biber, tuz ve karabiber ekleyin. Bir süre daha kavurduktan sonra doğradığınız domatesleri ekleyin ve bir süre daha kavurun.
- Tencerenin içine kavrulmuş eti ilave edin ve karıştırın.
- Son olarak çay bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve yemeği pişirin.
- Mantarlı Tas Kebabı servis edilmeden önce tencerede bir süre dinlendirilir.
Yanında Ne Gider?
Mantarlı Tas Kebabı’nı tereyağlı ve bademli pilav ile servis edebilirsiniz. Yanında ayran veya cacık, fırında pişmiş sebzeler veya zeytinyağlı bir salata da iyi gider.
Artanları Saklama
Artan Mantarlı Tas Kebabı, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurucuda saklamak isterseniz, buzdolabı poşetlerine koyarak 2-3 aya kadar saklayabilirsiniz.
Isıtma Önerileri
Artan Mantarlı Tas Kebabını fırında, 150 derecede alüminyum folyo ile örtülerek 10-15 dakika ısıtabilirsiniz. Ocak üstünde bir tavada, az miktarda su veya sıvıyağ ekleyerek kısık ateşte ısıtılabilir. Mikrodalgada, kapaklı bir kapta, orta güçte 2-3 dakika ısıtılabilir. Air fryer kullanıyorsanız, 120 derecede 5-7 dakika ısıtmanız yeterli olacaktır.
Bu tarif ile Mantarlı Tas Kebabı’nın eşsiz lezzetini keşfedin ve sofralarınızı şenlendirin. Afiyet olsun!
