Türkiye’nin her köşesinde kendine özgü lezzetleri barındıran bir ülke. Bu lezzetlerden biri de Manisa’nın Salihli ilçesine özgü, közde pişirilen nefis bir köfte çeşidi: Odun Köftesi. İşte bu geleneksel lezzetin tarifi ve tadına doyulmaz hikayesi.
Malzemeler:
- 1 kg koyun ya da kuzu kıyması
- 20 gr tuz
- 20 gr un
- Baharat (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Odun Köftesi’nin başrol oyuncusu olan kıymayı elde edin. Tercihen koyun veya kuzu kıyması kullanmak, lezzeti daha da artırabilir.
- Geniş bir karıştırma kabına aldığınız kıymayı yoğurma işlemine başlayın. İşin sırrı burada gizli! Un, tuz ve isteğe bağlı baharatı da ekleyerek kıyma ile iyice yoğurun. Bu işlem, köftenizin kıvamını ve lezzetini belirleyecek önemli bir adımdır.
- Hazırladığınız köfte harcını, elinizle veya şişlere sararak şekillendirin. Şişlere sıkıca sararken dikkatli olun, köftelerin dağılmamasına özen gösterin.
- Şimdi sıra ateşte! Közde pişirilen bu köfte için odun ateşi idealdir. Köfteleri közde pişirirken, ara sıra çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
- Köfteler güzelce közlendikten sonra sıcak olarak servis edin. Yanında dilimlenmiş domates, kıyılmış soğan ve taze maydanoz ile sunulan Odun Köftesi, geleneksel bir lezzeti sofranıza getirecek.
Manisa’nın bu eşsiz lezzeti, yolculuk yapanların ve yöreyi ziyaret edenlerin mutlaka denemesi gereken bir tat. Hem sade yapısı hem de közde pişirilmesiyle benzersiz bir deneyim sunuyor. Manisa’nın mistik atmosferini ve damak zevkini keşfetmek istiyorsanız, bir sonraki seyahatinizde Odun Köftesi’ni denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!
