Mutfakta lezzetli atıştırmalıklar yapmayı sevenler için İtalyan mutfağından ilham alan panzerotti tarifimizi paylaşıyoruz. Bu nefis hamur işi, tulum peyniri, salam ve mozzarella ile doldurulmuş, altın renginde kızarmış bir atıştırmalıktır. İşte panzerotti tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 250 gr un
- Bir tutam tuz
- Su (Elastik bir hamur elde edene kadar eklemek için)
İç Harcı İçin:
- 200 gr tulum peyniri
- 100 gr mozzarella veya tuzsuz dil peyniri
- 100 gr salam
- 50 gr ince rendelenmiş eski kaşar
- 2 yumurta
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- İlk olarak hamuru hazırlamak için, unu bir kaseye alın ve üzerine bir tutam tuz ekleyin. Azar azar su ekleyerek ele yapışmayan, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık bir saat dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için, bir kapta yumurtaları ve tulum peynirini iyice karıştırın. Daha sonra içine kaşar rendesi, bir tutam tuz, doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak toz kırmızı biber ekleyerek kremsi bir karışım elde edin.
- Salamı ve dil peynirini (veya mozzarella) orta boy parçalar halinde doğrayın.
- Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı merdane ile hafifçe unlayarak ince bir daire halinde açın. Açtığınız dairenin yarısına peynirli karışımı sürün ve üzerine salam ve peyniri yerleştirin.
- Daha sonra daireyi yarıya katlayarak yarı daire şeklinde kapatın. Kenarları düzeltebilirsiniz.
- Hazırladığınız panzerotti’leri sıvı yağda altın rengine kadar kızartın. Kızaran panzerotti’leri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin.
Bu nefis panzerotti tarifi, aileniz ve misafirleriniz için harika bir atıştırmalık veya öğle yemeği seçeneği olacaktır. İtalyan mutfağının bu lezzetini denemek için hemen mutfağa girin ve kendinizi ödüllendirin. Afiyet olsun!
Not: Bu tarif İtalyan mutfağından esinlenmiştir ve dilediğiniz gibi peynir veya iç malzemelerle değiştirilebilir.
