Et kullanmadan da harika bir lezzet elde etmek isteyenler için patatesli çiğ köfte muhteşem bir alternatif sunuyor. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, lezzetiyle de sizi büyüleyecek.
Malzemeler:
5 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı köftelik bulgur
2 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık:
Patatesleri iyice haşlayın, kabuklarını soyun ve blenderdan geçirerek püre haline getirin. Püre soğumadan hemen içine bulguru ekleyin ve kabını kapatın. Bulgurların şişmesi için yaklaşık yarım saat bekletin.
Bulgurlar yumuşayınca biber salçası ve domates salçasını ekleyerek karıştırın.
Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri, ince kıyılmış taze soğanı, maydanozu ve diğer malzemeleri de ekleyin. Acısını ve tuzunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
El yardımıyla malzemeleri iyice yoğurun.
Ardından, istediğiniz şekli vererek servis tabağına dizin.
Patatesli çiğ köfteleriniz hazır! Afiyet olsun.
Püf Noktaları:
Patateslerin püre haline getirilmesi çiğ köftenin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Bulgurların şişmesi için yeterli zaman ayrılması önemlidir. Bu sayede çiğ köfte daha kolay yoğrulur ve dağılmaz.
Acı seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Patatesli çiğ köfteyi taze ekmek, marul veya salata ile servis edebilirsiniz.
Ek Bilgiler:
Patatesli çiğ köfte veganlar ve vejetaryenler için de ideal bir lezzet seçeneğidir.
Bu tarif istenirse kıyma ile de hazırlanabilir.
Patatesli çiğ köfteyi buzdolabında saklayarak 2-3 gün içinde tüketebilirsiniz.
