Ev Yapımı Yaz Turşusu: Taze ve Lezzetli!
Yaz aylarının vazgeçilmezi olan turşular, sofralarımızı renklendirirken lezzetleriyle de büyüler. İşte, Aylin Öney Tan’ın tarifiyle evde kolayca yapabileceğiniz yaz turşusu tarifi:
Malzemeler:
- 2 kg turşuluk salatalık
- Yarım bardak sirke
- 2 çorba kaşığı şeker
- 100 gr tuz
- Sarımsak dişleri ve karabiber taneleri
- Bayır turbu ve frenk üzümü yaprakları veya alternatif olarak dereotu ve hardal tohumu
Hazırlanışı:
- Salatalıkları yıkayın, kurutun ve sarımsak dişleri ve karabiber taneleri ile 3 litrelik bir kavanoza yerleştirin. Aralara bayır turbu ve frenk üzümü yaprakları yerleştirin. Bu malzemelere ulaşamıyorsanız dereotu ve hardal tohumu da kullanabilirsiniz.
- Üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika kadar ılınmasını bekleyin. Sonrasında suyu bir kuşhaneye süzün.
- Kuşhanedeki suya tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin. Birkaç dakika kaynatın ve tekrar kavanoza dökün.
- Kavanozu sıkıca kapatın ve başaşağı çevirin. Daha sonra battaniye veya havlu ile sararak beklemeye bırakın.
- Ertesi gün turşunuz yenmeye hazır olacaktır. Serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
Yazın taze ve ferah bir lezzet arıyorsanız, Aylin Öney Tan’ın bu tarifini mutlaka denemelisiniz. Turşularınız, yaz sofralarınıza renk katacak!
Tarif için Aylin Öney Tan’a teşekkür ederiz.
