Amatör Meze Yarışması’nda üçüncülük ödülünü kazanan Sibel Taşkan’ın nefis tarifi ile karşınızdayız! Hibeş mezesi, tatlı ve baharatlı notaların muhteşem bir birleşimiyle sofralarınıza farklı bir lezzet sunuyor. İşte bu ödüllü tarifin yapılışı ve püf noktaları:
Malzemeler (6 kişilik):
- 300 gram tahin
- 9 iri diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığından az tuz
- 3 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 5-6 limonun suyu
Yapılışı:
- İlk adım olarak, derin bir salata kasesine tahini boşaltın.
- Bir miktar tuz ile iyice dövülmüş sarımsakları, renk vermek için tatlı toz kırmızı biberi, kimyonu, acı olması için karabiberi, acı kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece baharatlar tahinle homojen bir karışım oluşturur.
- En sonunda, tahinin koyuluğunu açmak ve lezzeti zenginleştirmek için limon suyu eklemeye başlayın.
- Limon suyunu eklerken, karışımın kıvamını ayarlamak için dikkatli olun. Hibeş, ekmeğe kolayca sürülebilecek bir kıvama gelene kadar limon suyu ekleyin. Kıvamını tutturmak için limon suyu önemlidir ve lezzetini belirler.
- Hibeş mezesini bir servis tabağına aktarın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
- Şimdi bu lezzet şölenini misafirlerinize veya ailenize sunmanın keyfini çıkarın!
Püf Noktaları:
- Limon suyunu eklerken, karışımın kıvamını kontrol edin. Kıvamınıza bağlı olarak daha fazla veya daha az limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Baharatlar konusunda cesur olun ve tarife kendi damak zevkinizi yansıtmak için kişiselleştirmeler ekleyin.
- Hibeş mezesini servis ederken, taze sebzeler veya pide ekmek dilimleri ile sunabilirsiniz.
Sibel Taşkan’ın ödül kazanan Hibeş Mezesi tarifi, sofralarınıza tatlı ve baharatlı bir lezzet sunuyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!
