Börülce, özellikle yaz aylarında sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu yeşil sebze, pek çok farklı tarifle birleştirilerek tüketilebilir. Yoğurtlu börülce ise, hem hafif hem de ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar. İşte yoğurtlu börülce tarifimiz:
Malzemeler:
- 500 gram taze börülce
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk adım olarak börülcelerinizi yıkayın ve uçlarını keserek temizleyin. Ardından kaynar suya atın ve 5-7 dakika kadar haşlayın. Börülcenin diri kalmasına özen gösterin.
- Haşlanmış börülceleri süzün ve soğuk suyla iyice yıkayarak süzülmesini sağlayın. Böylece börülcenin üzerindeki fazla nişastayı temizlemiş olursunuz.
- Yoğurdu bir kaseye alın. İsteğe bağlı olarak sarımsakları rendeleyin veya ezerek yoğurda ekleyin. Yoğurdu iyice çırpın.
- Haşlanmış ve süzülmüş börülceleri yoğurda ekleyin. Tuz ve limon suyu (varsa) ilave ederek iyice karıştırın.
- Zeytinyağını üzerine gezdirin ve karışımı güzelce harmanlayın.
- Yoğurtlu börülceyi buzdolabında bir süre dinlendirin. Soğuk servis yapmak için idealdir.
Afiyet Olsun!
Yoğurtlu börülce, hem pratik hem de sağlıklı bir meze veya yan yemek olarak tercih edebileceğiniz bir tariftir. Börülce, lif içeriğiyle sindirime yardımcı olurken, yoğurt da probiyotik özellikleriyle bağırsak sağlığını destekler. Ayrıca, zeytinyağı ile yapılan bu tarif, sağlıklı yağların vücuda alınmasına katkı sağlar. Yaz aylarında serinletici bir lezzet arıyorsanız, yoğurtlu börülce tam size göre
