Türk mutfağı, coğrafi bölgelere göre farklı tatlar ve lezzetler sunar. Bu kez Ege Bölgesi’nden, özellikle de Aydın mutfağından gelen nefis bir tarifi paylaşacağımızı belirtmek isteriz: “Çökelek Salatası” veya yerel ismiyle “Çingene Salatası”. İşte bu lezzetli ve yöresel salatanın tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 2 adet sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 50 gr. çökelek
- Sızma zeytin yağı
- Tuz
Yapılışı:
- İlk olarak soğanları soyun ve ince ince kıyın. Ardından tuz ile iyice ovalayarak suyunu çıkarın.
- Domatesleri ve salatalığı yıkayıp küçük küçük doğrayın.
- Sivri biberleri de küçük küçük doğrayın.
- Maydanoz ve taze naneyi iyice yıkayıp ince bir şekilde kıyın.
- Tüm bu doğranmış malzemeleri büyük bir kaseye alın.
- Üzerine çökelek peyniri ve sızma zeytinyağını dökün, tuzunu ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
- Çökelek salatasını afiyetle servis edin.
Geleneksel Ege lezzetlerinden biri olan çökelek salatası, hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için harika bir tercih olabilir. Taze ve nefis malzemelerin bir araya geldiği bu salata, sofralarınıza renk katacak. Denemek isterseniz, kolayca yapabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Afiyet olsun!
