Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı yemekler, hem sağlıklı hem de lezzetli olmalarıyla öne çıkar. Bu zengin ve lezzetli yemeklerden biri de “Zeytinyağlı Börülce Salatası”dır. Hem kolay hazırlanışı hem de sağlıklı malzemeleriyle sofralarımızı süsleyen bu salata, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir alternatiftir.
Malzemeler:
- 500 gram taze börülce
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet kırmızı soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı limon suyu
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Limon dilimleri ve yeşilliklerle süslemek için
Hazırlık:
- Börülceleri yıkayın ve uç kısımlarını keserek temizleyin.
- Temizlenmiş börülceleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyin ve börülceleri haşlayın. Haşlama süresi börülce kalınlığına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle 10-15 dakika kadar sürer. Börülceler yumuşamalı, ancak çok fazla kaynamamalıdır.
- Haşlanmış börülceleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan börülceleri bir servis tabağına alın.
- Domatesi küp küp doğrayın ve börülcenin üzerine ekleyin.
- Kırmızı soğanı ince ince dilimleyin ve diğer malzemelerle birlikte servis tabağına ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın. Sarımsak kullanacaksanız ezilmiş sarımsağı da ekleyin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Salatanızı karıştırın ve servis tabağını limon dilimleri ve yeşilliklerle süsleyerek sunum yapın.
Neden Zeytinyağlı Börülce Salatası?
- Sağlıklı Malzemeler: Börülce, yüksek lif içeriği ile sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissi yaratır. Zeytinyağı ise sağlıklı yağlar açısından zengindir ve kalp sağlığını olumlu yönde etkiler.
- Hafif ve Lezzetli: Yaz aylarında ağır yemeklerden kaçınmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Hafif ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir.
- Kolay Hazırlanış: Tarifi oldukça basit ve hızlıdır. Misafirlerinizi son dakika için rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.
- Göz Alıcı Sunum: Renkli malzemeleri ve taze yeşillikleriyle sofranıza şıklık katar.
Sonuç:
Zeytinyağlı Börülce Salatası, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar. Şimdi siz de bu kolay tarifi deneyerek sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
