Taco, kökeni Meksika’nın yerli halklarına ve geleneksel mısır tortillasına dayanan, günümüzde dünya çapında popüler hale gelen lezzetli ve doyurucu bir sokak yemeğidir. İspanyol sömürge döneminde yaygınlaşan taco, günümüzde çeşitli malzemelerle doldurulabilen, hem basit hem de gurme versiyonları mevcut olan çok yönlü bir yemek haline gelmiştir.
Malzemeler:
12 adet mısır veya buğday tortillası
250 gram kıyma (dana, tavuk veya hindi)
100 gram rendelenmiş peynir (cheddar, Monterey Jack veya Meksika peyniri)
1/2 adet marul, ince doğranmış
1 adet domates, küp doğranmış
1/2 adet soğan, ince doğranmış
Acı sos veya guacamole (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber ve kimyon
Hazırlanışı:
Kıymayı pişirin: Bir tavada kıymayı orta ateşte pişirin. Pişirirken tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın. Kıyma piştikten sonra ocaktan alın ve kenara ayırın.
Tortillaları ısıtın: Bir tavada veya tost makinesinde tortillaları hafifçe ısıtın.
Malzemeleri hazırlayın: Marul, domates ve soğanı ince doğrayın. Acı sos veya guacamole’ı hazırlayın.
Taco’ları doldurun: Her bir tortillaya bir miktar pişmiş kıyma, rendelenmiş peynir, doğranmış marul, domates ve soğan koyun.
Servis: İsteğe bağlı olarak acı sos veya guacamole ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
Tortillaları ısıtmak için fırını da kullanabilirsiniz. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın ve tortillaları 5-10 dakika ısıtın.
Taco’ları daha lezzetli hale getirmek için kıymaya baharatlar ekleyebilirsiniz. Kırmızı biber, paprika, kekik ve kişniş gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
Taco’ları farklı malzemelerle de doldurabilirsiniz. Fasulye, tavuk, karides, balık, mantar veya sebzeler taco’lara lezzet katacaktır.
Taco’ları servis ederken taze limon dilimleri ve salsa sos da sunabilirsiniz.
