Anneler günü yaklaşıyor! Bu özel günü kutlamak için sevdiklerinize nefis bir pasta hazırlamak ister misiniz? O zaman Yemek Uzmanı Arda Türkmen’in bu lezzetli çikolatalı pasta tarifine göz atın.
Malzemeler:
Kek için:
125 gr tereyağ
180 gr toz şeker
90 gr un
6 adet yumurta sarısı
8 adet yumurta beyazı
185 gr bitter çikolata
1 paket kabartma tozu
Vişne marmelatı
Ganaj için:
250 gr bitter çikolata
125 gr krema
50 gr tereyağ
Hazırlanışı:
Çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. 8 adet yumurta beyazını çırparak kabartın.
Ayrı bir kapta 125 gr tereyağı ve 180 gr şekeri çırpın. Şeker eriyince 6 adet yumurta sarısını, unun yarısını ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
Erimiş çikolatayı, kalan unu ve yumurta beyazlarını ekleyip tekrar karıştırın.
Kek kalıbınızı yağlayın ve hazırladığınız hamuru dökün.
175°C önceden ısıtılmış fırında keki pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra kekin soğumasını bekleyin.
Soğuyan keki ortadan ikiye bölün. Alt kısmını vişne marmelatı ile kaplayın ve üst kısmını kapatın.
Ganaj için çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin. Tereyağını ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız ganajı pastanın üzerine dökün ve spatula ile yayın.
Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun ve servis edin.
Püf Noktaları:
Kekin daha kabarık olması için yumurta beyazlarını çok sert çırpmamaya dikkat edin.
Ganajı dökerken pastanın her yerinin kaplandığından emin olun.
Pastayı servis etmeden önce buzdolabında soğutmayı unutmayın.
Afiyet olsun!
Ek Öneriler:
Pastayı servis ederken yanında bir bardak vişne suyu veya dondurma da sunabilirsiniz.
Pastanın üzerine taze meyveler veya kuruyemişler ile süsleme yapabilirsiniz.
Bu tarifi kullanarak farklı aromalarda da pasta hazırlayabilirsiniz.
Bu lezzetli ve kolay tarifi denemenizi ve sevdiklerinize sunmanızı tavsiye ederim!
