Çilek, ilkbahar ve yaz mevsimlerinin gözdesi olsa da kış mevsiminde de marketlerde kolayca bulabileceğimiz bir meyvedir. Tatlı, pasta ve kokteyller gibi birçok lezzette kullanılan çilek, bu sefer de çikolatanın enfes aromasıyla buluşuyor.
Malzemeler:
Yaklaşık 20 adet iri çilek
1 paket siyah çikolata (en az %70 kakao)
Hazırlanışı:
Çilekleri iyice yıkayıp temizleyin. Yapraklarını koparmamaya özen gösterin.
Çilekleri bir tel süzgecin üzerine koyun ve sularının iyice süzülmesini bekleyin.
Çikolatayı benmari usulüyle eritin. Benmari usulü için bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin ve çikolatayı bu kapta eritin.
Eriyen çikolatayı kenara alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Bir kasede 2-3 dakika hızlıca karıştırın. Bu sayede çikolatayı parlak ve pürüzsüz bir hale getirebilirsiniz.
Çilekleri saplarından tutarak, dik vaziyette yarısına kadar çikolata sosuna batırın.
Fazla çikolatayı hafifçe süzmek için çilekleri tel süzgeç üzerinde tutun.
Süzülen çilekleri bir tepsiye dizin ve çikolatanın donmasını bekleyin.
Çikolatalı çilekleri soğuk bir yerde muhafaza edin ve servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Çilekleri batırmadan önce iyice kurutmaya özen gösterin. Aksi takdirde çikolata sosu çileklerde pürüzsüz bir görünüm elde edemez.
Çikolatayı benmari usulüyle eritmek, çikolatanın yanma ve katılaşma riskini önler.
Çikolatayı eritirken sürekli karıştırmayı unutmayın.
Çilekleri çikolataya batırırken fazla çikolata kullanmamaya özen gösterin.
Çikolatalı çilekleri soğuk bir yerde muhafaza edin. Bu sayede çikolatanın donması ve sertleşmesi sağlanır.
Bu lezzetli ve pratik tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!
