Çikolata, pek çoğumuzun vazgeçilmez bir tatlı keyfi. İster mutlu anlarınızı taçlandırmak için, ister sadece tatlı bir zevk için tercih edin, çikolatanın büyüsüne kapılmamak neredeyse imkansız. Bugün size, özellikle çikolata tutkunları için bir lezzet şöleni sunuyoruz: Çikolatalı tart!
Bu çikolatalı tart tarifi, hem görüntüsü hem de lezzetiyle damaklarınızı mest edecek. Üstelik yapımı oldukça pratik. İşte, çikolatalı tartın lezzetli sırları:
Malzemeler:
Tart Hamuru:
- 1,5 su bardağı un
- ½ su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 125g tereyağı (küp küp doğranmış ve soğuk)
- 1 tutam deniz tuzu
Çikolata Sosu:
- 225g bitter çikolata/ kuvertür (%70 kakaolu ya da acılığı azaltılmış olanını tavsiye ederim)
- 1 kutu krema
Hazırlık:
- İlk adım, mutfak robotunuzda un, pudra şekerini ve tuzu karıştırmak olacak. Ardından yumurta sarısını ve dolapta beklettiğiniz soğuk tereyağını ekleyin. Karışımı iyice yoğurun ve kum gibi bir hamur elde edin.
- Hamurunuzu yağlı kağıdın üzerine alın ve hızlıca yuvarlak bir şekil verin. Sonrasında yağlı kağıt ve streç film ile sararak buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Buzdolabından çıkardığınız hamurunuzu bekletmeden ince bir yuvarlak şeklinde açın. (Kalıbınızdan biraz daha büyük olmalıdır.) Tereyağı ile yağladığınız tart kalıbına hamurunuzu yerleştirin ve çatalla üzerine minik delikler açın.
- Önceden ısıttığınız 180°C fırında pişirin. Hamurunuz kabarmaması ve kıtır olması için yağlı kağıt ve üzerine bakliyat koyun.
- Tart hamuru piştikten sonra ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Tart hamuru soğurken çikolata sosunu hazırlamak için krema ısınana kadar ocakta ısıtın, ancak kaynamamasına dikkat edin. Krema kaynarsa çikolata ile karıştırırken pürüzsüz bir kıvam elde edemezsiniz.
- Isınan kremaya küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolataları ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak eritin. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın.
- Çikolata sosunu tart hamurunun üzerine dökün ve tüm kalıbı kaplayacak şekilde yayın.
- Sos soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri ve antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Tüm malzemelerinizin soğuk olmasına dikkat edin, bu hamurun kıtır olmasına yardımcı olur.
- Hamurunuzu hızlıca hazırlayın, elinizin ısısını almasına izin vermeyin.
- Süslemek için yağlı kağıda desenler çizebilir ve farklı şekiller elde edebilirsiniz.
- Ayrıca antep fıstığı yerine ceviz veya farklı malzemeler de kullanabilirsiniz.
Çikolatalı tart, misafirleriniz için harika bir ikram veya kendi tatlı anlarınızın vazgeçilmezi olabilir. Şimdi, bu lezzet şölenini yaşatma sırası sizde. Afiyet olsun!
