Türk mutfağının şerbetli tatlıları arasında özel bir yere sahip olan Dilber Dudağı, cevizli dolgusu ve şerbetli lezzetiyle damakları şenlendirir. İster özel günlerde ister misafirlerinizi ağırlarken tercih edin, bu tatlı her zaman beğeni toplayacaktır. Hazırlaması da oldukça kolay olan Dilber Dudağı tatlısı, evinizde kolayca yapabileceğiniz bir lezzet şölenidir.
Dilber Dudağı Tatlısı’nı diğer tatlılardan ayıran nedir?
Lezzet: Cevizli dolgusu ve şerbetinin tatlı hamurla uyumu, Dilber Dudağı’nı özel bir lezzet yapar.
Görünüm: Şık ve zarif sunumu ile Dilber Dudağı tatlısı, sofralarınıza görsel bir şölen katacaktır.
Kolaylık: Hazırlaması oldukça kolay olan bu tatlı, mutfakta çok fazla zaman geçirmeyenler için de idealdir.
Tarife Geçelim:
Malzemeler:
Hamur İçin:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yumurta
Aldığı kadar un
İç Harç İçin:
Ceviz içi (dövülmüş)
Toz şeker (isteğe bağlı)
Şerbet İçin:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Hamur:
Bir tencerede margarini eritin ve suyunun buharlaşmasını sağlayın.
Unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Eriyen margarini, sıvı yağı, yoğurdu, karbonatı ve yumurtayı havuzun içine ekleyin.
Malzemeleri yoğurma kabında karıştırarak hamur haline getirin. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyerek hamuru yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane yardımıyla açın.
İç Harç:
Açtığınız hamurun üzerine dövdüğünüz ceviz içini serpin. İsterseniz ceviz içinin üzerine toz şeker de ekleyebilirsiniz.
Şekillendirme:
Hamuru rulo şeklinde sararak yuvarlayın. Ardından her ruloyu tekrar merdane ile açın.
Açtığınız hamuru bardakla daire şeklinde kesin. Kesilen parçaların iki ucunu birleştirerek güzelce şekil verin.
Pişirme:
Hazırladığınız tatlıları yağlanmamış bir tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Şerbet:
Şerbet için şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar bekletin.
Yarım limonun suyunu şerbetin içine sıkın.
Servis:
Dilber dudağı tatlılarını fırından çıkarın ve sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.
Tatlıları şerbetin içinde 10-15 dakika kadar dinlendirin.
Şerbeti güzelce çeken tatlıları servis tabaklarına alın.
Püf Noktaları:
Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin.
Ceviz içini çok fazla dövmemeye özen gösterin.
Şerbetin kıvamını iyi ayarlayın, çok koyu olmamalı.
Tatlıları şerbetin içinde soğumaya bırakın.
Dilber Dudağı tatlısı, şerbetli tatlı sevenler için mükemmel bir seçenek. Bu lezzetli tatlıyı denemenizi şiddetle tavsiye ederiz.
