İlkbaharın gelişiyle birlikte taze meyvelerin tadını çıkarmak için ideal bir zaman. Özellikle çilek ve ahududu gibi lezzetli meyveler, tatlılarda ve serinletici içeceklerde kullanılabilir. Bu tarifte, dondurma severler için çilekli ve ahududulu bir sorbe tarifi sunuyoruz. Bu sorbe tarifi, hem lezzetli hem de oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilir.
Malzemeler:
Sorbe için:
Yaklaşık 350 gr. yıkanmış ve ayıklanmış çilek
1 portakal
1 limon
Yarım su bardağı su
1/4 su bardağı şeker
1 büyük yumurta beyazı
Sos için:
1 buçuk su bardağı taze ahududu
2 yemek kaşığı su
4 yemek kaşığı şeker
1 buçuk su bardağı taze yaban mersini
Garnitür olarak:
Taze nane dal
Hazırlanışı:
Sorbenin Hazırlanışı:
Keskin bir bıçak yardımı ile portakal ve limonun kabuklarından rendeleyin.
Küçük bir sos kabında kabukları, şeker ve su ile kaynatın.
Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan şurubu meyvelerle birlikte blenderdan geçirin.
İçine çilekleri de ekleyip püre haline getirin.
Karışımı geniş bir kaseye aktarıp 1 saat dondurun.
Donan çilekli karışımı dondurma makinesine koyup, içine yumurta beyazını ekleyerek incelene kadar karıştırın.
Sosun Hazırlanışı:
Geniş bir kasede ahududuları 1 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın.
Yaklaşık 1 dakika kaynatın.
Büyük bir kaba aktarın ve aynı işlemi yaban mersinleri ile tekrarlayın.
Yaban mersinleri kaynadıktan sonra sorbenin üzerine dökün.
Servis:
Sorbenizi bir kaseye veya bardaklara alın.
Ahududu ve yaban mersini sosu ile süsleyin.
Taze nane dalı ile servis yapın.
Afiyet olsun!
