Merhaba sevgili okuyucular! Sıcak havalarda serinlemek için harika bir lezzetle karşınızdayız: Taze Çilek Granita. İtalyan-Sicilya mutfağının enfes bir tatlısı olan bu buzlu şurup, taze çileklerin lezzetini dolgun bir şekilde sunuyor. İşte bu serinletici tarifin yapılışı ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 350 gram su
- 3 adet taze nane yaprağı
- 600 gram taze çilek
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak şurubu hazırlamakla başlayın. Bir tencereye toz şeker, su, limon suyu ve taze nane yapraklarını ekleyin. Bu karışımı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin. Şurup koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Şurubu ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin. Soğuyan şurubun içinden taze nane yapraklarını çıkarın.
- Taze çilekleri yıkayın ve temizleyin. Ardından bir blender veya mutfak robotu kullanarak çilekleri püre haline getirin.
- Çilek püresini bir metal kaba aktarın ve soğumuş olan şurubu üzerine ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın.
- Karışımı dondurucuya yerleştirin. Granita kenarları donmaya başladığında, her 20 dakikada bir bir çatal veya kaşık yardımıyla buzları kazıyarak karıştırın. Bu, granitanın kıvamını mükemmel hale getirecektir.
- Granita tamamen donduğunda, taze nane yaprakları ve dilimlenmiş çileklerle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şurubun koyu bir kıvam almasını sağlamak için karışımı kısık ateşte pişirirken dikkatli olun.
- Çilekleri püre haline getirirken taze çileklerin en lezzetli olduğu mevsimde kullanmaya özen gösterin.
- Granita karıştırılırken buzları kazımak, kristal yapısının oluşmasına yardımcı olur.
Taze Çilek Granita tarifi ile sıcak yaz günlerinde kendinizi serinletin ve lezzetin tadını çıkarın. Hem yapımı kolay hem de doğal bir tatlı olan granita, misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtacak. Denemekten çekinmeyin, afiyet olsun!
