Mutfakta lezzetli tatlılar yapmayı sevenler için harika bir tarifimiz var: Kayısılı Parfe! İşte bu nefis tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kayısı püresi (taze veya donmuş kayısı kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya özütü
- 1 su bardağı krema
- 3 yumurta sarısı
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz jelatin
- 1/4 su bardağı su (jelatin için)
- Çilek veya nane yaprakları (süslemek için)
Hazırlık:
- Öncelikle kayısı püresini hazırlayın. Eğer taze kayısı kullanıyorsanız, kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Donmuş kayısı kullanacaksanız, buzluktan çıkartıp çözmesini bekleyin, ardından püre haline getirin.
- Bir tencerede toz şekeri ve suyu karıştırarak kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatıp ardından ocaktan alın. Kaynar şeker karışımını kayısı püresine ekleyin ve karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bir başka tencerede yumurta sarılarını çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve iyice çırpın. Sütü ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Bu karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım gözle görülür şekilde koyulaşıp kıvam alana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın.
- Jelatini 1/4 su bardağı soğuk suyla karıştırın ve şişmesini bekleyin. Şişen jelatini hafifçe ısıtın ve kayısı karışımına ekleyin. İyice karıştırarak eritin.
- Krema mikserle çırpın ve kayısı karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
- Şimdi bu karışımı kalıplara dökün. Kalıpları hafifçe sallayarak düzgün bir şekilde yerleştirin. Buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece boyunca dondurun.
- Servis yapmadan önce parfeleri kalıplardan çıkartın ve isteğe bağlı olarak çilek veya nane yaprakları ile süsleyin.
Kayısılı Parfe tarifi ile harika bir tatlı deneyimi yaşayacaksınız. Hem göz alıcı hem de lezzetli olan bu tatlıyı özel günlerde veya herhangi bir zamanda afiyetle yiyebilirsiniz. Denemeye değer!
