Görünüşüyle şekerpareyi andıran mekik tatlısı, irmikle hazırlanan ve fındıkla zenginleştirilen lezzetli bir tatlı çeşididir. Şerbetli tatlılar sevenler için ideal olan mekik tatlısı, yapımı da oldukça kolaydır.
Malzemeler:
250 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı irmik
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Fındık
Şerbeti için:
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Yumurtaları bir karıştırma kabına alın.
Tereyağı, irmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve elinizle karıştırın.
Unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle oval şekil verin.
Bıçak yardımıyla hamurların ortalarını çizin ve çizdiğiniz yerlere fındıkları yerleştirin.
Hamurlara mekik şekli verin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Orta ısıda pişirin.
Şerbet için:
Şerbet malzemelerini orta boy bir tencereye alın.
Orta ateşte kaynayana kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Servis:
Pişen mekik tatlısının üzerine ılık şerbeti dökün.
Ara sıra ters çevirerek şerbetin tüm tatlıya nüfuz etmesini sağlayın.
Soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Hamurunuzu çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde tatlılarınız sert olabilir.
Fındık yerine fıstık veya ceviz de kullanabilirsiniz.
Şerbetin kıvamını çok koyu tutmayın, aksi takdirde tatlılarınız sertleşebilir.
