Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlere, adını duyduğunuzda belki de ilk kez karşılaşacağınız, ancak tadına baktığınızda vazgeçemeyeceğiniz bir lezzetten bahsedeceğiz: Tatlı Tarhana. Bu tatlı, tarhana çorbasının aksine, bulgurlu ve pekmezli bir tatlıdır ve özellikle kış aylarında sofralarımızı şenlendirir.
Malzemeler (4 Kişilik):
- 1 çay bardağı köftelik bulgur
- 6 çay bardağı su
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi
- Ceviz (isteğe bağlı miktar)
- Tarçın (tatmin edici bir miktar)
- Toz karanfil (bir tutam)
Yapılışı:
- Bulgurun Pişirilmesi: Öncelikle, bulguru bir tencereye alın ve üzerine 6 çay bardağı su ekleyip kaynatmaya başlayın. Bulgur suyunu iyice çekene kadar pişirin.
- Pekmezli Karışım: Bulgur suyunu çektikten sonra, içerisine üzüm pekmezini ekleyin ve güzelce karıştırarak pişirmeye devam edin. Eğer karışım çok koyu olursa, kıvamını ayarlamak için biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Ancak karışımın dibinin tutmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Aromaların Eklenmesi: Pişirme işlemi tamamlandığında, ocaktan alın ve içerisine ceviz, toz karanfil ve tarçını ekleyin. Bu malzemelerle tatlıyı zenginleştirin.
- Şekillendirme ve Soğutma: Tatlıyı, önceden ıslatılmış düz bir cam kaba dökün ve eşit bir şekilde yayın. Düz bir yüzey elde edin ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
- Dilimleme ve Süsleme: Tatlı iyice soğuduktan sonra, dilimleyin ve servis yapmadan önce üzerini ceviz veya tarçın ile süsleyerek daha da lezzetlendirin.
Tatlı Tarhana, pratikliği ve eşsiz lezzetiyle kış aylarında ya da herhangi bir zamanda tatlı ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde karşılayacak bir alternatif. Bulgurun tok tutucu özelliği ve pekmezin doğal tatlılığı ile hazırlanan bu tatlı, lezzet arayışlarınıza farklı bir boyut kazandıracak. Deneyin ve bu benzersiz lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
