Hoş geldiniz, tatlı düşkünleri! Bugün, sizi adeta tatlı bir yolculuğa çıkaracak, karamel ve çikolatanın ahenk içinde dans ettiği Karamel Çikolatalı Cheesecake tarifiyle karşınızdayım. Bu tatlı, zengin karamel sosu ve çikolatanın eşsiz uyumuyla damaklarınızı şenlendirecek. Haydi, lezzetli bir maceraya atılmak için mutfakta yerinizi alın!
Tarif: Malzemeler ve Yapılışı
Malzemeler
Tabanı İçin:
- 500 gr kraker kırıntısı
- 60 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
Karamel Sos İçin:
- 450 gr karamel
- 150 ml süt
Cheesecake Karışımı İçin:
- 450 gr krem peynir
- 125 gr toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 adet yumurta akı, çırpılmış
- 125 gr çikolata parçaları
Hazırlanışı
- Fırını 175 dereceye önceden ısıtın. 22 cm’lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Kraker kırıntılarını eritilmiş yağ ile karıştırıp, hazırladığınız kek kalıbının tabanına eşit bir şekilde yayın ve 10 dakika kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Karamel sosu için, karameli ve sütü küçük bir tencerede düşük ateşte karıştırarak karamelleşene kadar ısıtın.
- Pişmiş tabanın üzerine karamel sosunun yarısını dökün ve soğuması için kenara alın.
- Ayrı bir kapta krem peynir, toz şeker, vanilya ve çırpılmış yumurta aklarını güzelce çırpın. Son olarak çikolata parçalarını ekleyin.
- Bu karışımı karamel sosu ile kaplanmış tabanın üzerine dökün ve 40 dakika daha fırında pişirin.
- Fırından çıkan cheesecake’in kenarlarını gevşetin ve tamamen soğumasını sağlayın.
- Soğuyan cheesecake’in üzerine kalan karamel sosunu dökün ve çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
Yanında Ne Gider?
Bu zengin cheesecake yanında, taze meyveler veya hafif bir meyve salatası güzel bir kontrast oluşturur. Ayrıca, yanında bir fincan aromatik kahve veya bir bardak soğuk süt, bu tatlıya eşlik edebilir.
Artanları Saklama
Karamel Çikolatalı Cheesecake’i hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurmak istiyorsanız, parça parça kesip her birini ayrı ayrı buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda 1-2 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Isıtma Önerileri
Cheesecake genellikle soğuk servis edilir, fakat oda sıcaklığında biraz bekletmek servis öncesi idealdir. Eğer sıcak bir cheesecake tercih ediyorsanız, fırında çok düşük ısıda (yaklaşık 100 derece) birkaç dakika ısıtabilirsiniz. Ancak, cheesecake’in yapısı gereği ısıtma genellikle gerekli değildir.
