Merhaba lezzet severler! Bugün sizlere sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi, ev yapımı bir dondurma tarifiyle geldik. Çikolata ve çileğin muhteşem uyumunu, biraz da salep lezzetiyle buluşturan bu tarifi denemeden geçmeyin. Şimdi hemen mutfağa gidip, bu nefis dondurmayı yapmaya başlayalım.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 250 gram şeker
- 10 gram salep (isteğe bağlı olarak vanilya ekleyebilirsiniz)
- 100 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı çilek püresi
- 50 gram toz yeşil fıstık
Yapılışı:
- İlk adım olarak geniş bir tencereye 1 litre sütü koyun ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamaya başladığında, elinizdeki şekerin yarısını sütün içine ekleyin ve karıştırarak eritin. Kalan şeker ile salepi ayrı bir kapta iyice karıştırın.
- Süt biraz daha ısındığında ve kaynamaya başladığında, hazırladığınız şeker-salep karışımını sütün içine ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak yaklaşık 3-5 dakika daha kaynatın. Şimdi ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Süt karışımı oda sıcaklığına geldiğinde, 1 su bardağı çilek püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, dondurmamıza doğal ve taze çilek lezzeti katacak.
- 100 gram bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırın kullanarak eritin. Eriyen çikolatayı süt karışımına ekleyin ve iyice karıştırarak çikolatanın lezzetini yayın.
- Hazırladığınız dondurma karışımını dondurma makinesine veya derin dondurucuya uygun bir kabın içine dökün. Artık dondurma yapma işlemine başlayabilirsiniz.
- Dondurma makinesinde veya derin dondurucuda, karışımın kıvam alması için bekleyin. Dondurma makineleri genellikle 20-30 dakika sürebilirken, derin dondurucu kullanıyorsanız ara sıra karışımı çıkarıp karıştırarak dondurmanın pürüzsüz olmasını sağlayabilirsiniz.
- Dondurma kıvamına geldiğinde, 50 gram toz yeşil fıstığı serpiştirin. Bu fıstıklar dondurmanıza harika bir çıtırlık ve lezzet katacak.
- Hazırladığınız çikolatalı çilekli salepli dondurmayı dondurucuda birkaç saat daha dinlendirin. Böylece dondurma daha da lezzetlenecek.
- Soğuk ve lezzetli çikolatalı çilekli salepli dondurmanızı servis yapın ve yazın tadını çıkarın.
Bu enfes dondurma tarifi ile sıcak yaz günlerini daha da keyifli hale getirebilirsiniz. Hem çikolata hem de çilek seven herkesi mutlu edecek bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız. Afiyet olsun!
