Havuç, genellikle yemeklerde veya salatalarda tercih edilen bir sebze olsa da tatlılarda da harika bir lezzet sunabilir. İşte, havuçlu bir tatlı tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg havuç (soyulmuş ve iri rendelenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 4 yemek kaşığı hindistancevizi
- 1 dolu yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 1 paket bisküvi
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 dolu yemek kaşığı un
- 1/2 çay bardağı suda eritilmiş 1 tatlı kaşığı buğday ya da patates nişastası
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı:
- Rendelenmiş havuçları, toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen havuçlara hindistancevizi, dövülmüş ceviz, elinizle ufaladığınız bisküvileri ve yumuşak tereyağını ilave edin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın ve karışımı bir kenarda bekletin.
- Başka bir tencerede süt, toz şeker, un ve suda eritilmiş nişastayı topaklanmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde yumurta sarısını ekleyin ve hızlıca karıştırarak biraz daha pişirin.
- Muhallebiyi havuçlu karışıma ilave edip iyice karıştırın. Karışımı isterseniz tek kişilik sufle kaplarına, isterseniz 20 cm çapındaki kek kalıbına dökün ve bastırarak yerleştirin. Oda sıcaklığına geldiğinde üzerini streç folyo ile örtün ve en az 2-3 saat buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan önce kalıptan çıkarın (kalıptan çıkarırken kolaylık olması için dibini yağlı kağıtla kaplayabilirsiniz). Üzerine bol miktarda hindistancevizi serpin ve afiyetle servis yapın.
Bu havuçlu tatlı tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Havuçun doğal tatlılığı ve muhallebiyle mükemmel bir denge oluşturur. Hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!
