Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden olan çilek ve muzu bir araya getiren bu nefis pasta tarifi, hem pratikliği hem de muhteşem lezzetiyle sofralarınıza renk katmaya hazır. Adım adım tarifimiz ile siz de evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pastayı sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Malzemeler:
Kek İçin:
3 yumurta
2,5 kahve fincanı şeker
3,5 kahve fincanı un
½ paket kabartma tozu
Krema İçin:
2 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı/30 gr un
2 yemek kaşığı/15 gr mısır nişastası
1,5 su bardağı/300 ml süt
½ paket vanilya şekeri
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 yumurtanın akı
80 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı krema
1 çay bardağından 1 parmak az portakal suyu
1 paket Dr.Oetker tart jöle
Süsleme İçin:
Çilek ve muz (veya diğer mevsim meyveleri)
Hazırlanışı:
- Krema Hazırlama: Krema için yumurta sarılarını ve toz şekeri derin bir kaba alın ve mikser ile koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Mısır nişastası ve unu azar azar ekleyip çırpmaya devam edin.
- Süt, vanilya şekeri ve 3 yemek kaşığı toz şekeri küçük bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Süt kaynamaya başlamadan tencereyi ocaktan alın.
- Isınmış sütü bir kepçe yardımıyla azar azar unlu karışıma dökün ve mikser ile çırpın. Bu aşamada topaklanma olabilir. Küçük bir tencerenin üzerine tel süzgeç veya tülbent koyun, karışımı süzün ve topakları ezerek pürüzsüz hale getirin.
- Tencerenizi kısık ateşte ocağa alın ve tel çırpıcı ile kremanızı sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Pişen kremayı cam bir kaseye koyun, streç film ile kapatın ve oda sıcaklığında 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından buzdolabına koyarak 20 dakika daha soğutun.
- Soğuyan kremaya süzme yoğurdu ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın. Ayrı bir kasede yumurta akı ve 1 yemek kaşığı toz şekeri mikser ile köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Köpük karışımını da kremaya ekleyip iyice karıştırın.
- Kek Hazırlama: Yumurtaları ve toz şekeri mikser ile krem kıvamına gelene kadar çırpın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın. Karışım akışkan bir kıvamda olacaktır.
- Margarin ile yağladığınız kek kalıbına karışımı dökün ve kalıbı hafifçe sallayarak karışımın eşit dağılmasını sağlayın. 170°C önceden ısıtılmış fırında kekin üstü hafif renk değiştirip kızarana kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- Kek pişip soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine portakal suyunu dökün.
Pastanın Birleştirilmesi:
Çikolatayı benmari usulü eritin ve içine kremayı ekleyip karıştırın. Bu karışımı ince bir tabaka halinde kekin üzerine sürün.
Hemen ardından hazırladığınız kremayı kekin üzerine dökün ve spatula ile düzgünce yayın.
Arzu ettiğiniz meyveleri (yumuşak meyveler tercih edilmelidir) kremanın üzerine dizin.
Tart jölesini paketin arkasındaki tarife göre pişirip meyvelerin üzerine dökün. Jöleyi çok sıcakken dökmeyin, aksi takdirde meyveler jöleyi emebilir. Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece boyunca soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Kekinizi pişirmeden önce fırının iyice ısınmasını bekleyin.
Pastayı buzdolabında soğuturken üzerine streç film ile kapatmak kremanın daha taze kalmasını sağlayacaktır.
Tart jöle yerine meyve püresi de kullanabilirsiniz. Bu durumda meyve püresini meyvelerin üzerine dökün ve soğutun.
Pastayı süslemek için ayrıca pudra şekeri, rendelenmiş çikolata veya krema kullanabilirsiniz.
Nefis çilekli muzlu pasta tarifi ile yaz sofralarına renk katın. Afiyet olsun!
