Kış aylarının vazgeçilmezi narenciye marmeladını evde yapmak ister misiniz?
Narenciye marmelatı, kış aylarının en sevilen kahvaltılık lezzetlerinden biridir. Marketlerde satılan marmelatlar genellikle katkı maddeleri ve yapay tatlar içerir. Bu nedenle, narenciye marmeladını evde yapmak hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler:
1 kg. meyve (greyfurt, portakal, limon veya mandalina)
1 lt. su
2 çay kaşığı limon tuzu
2 kg. toz şeker
Yapılışı:
Meyveleri ovularak yıkayın ve greyfurtu sekize, diğer meyveleri dörde bölün. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince bir kumaşa sarın.
Dilimlenen meyveleri 1 lt. su dolu tencereye koyun ve 45 dakika kaynatın. Çekirdek torbasını da suya ekleyin.
45 dakika sonra 2 kg. şekeri ilave edin, karıştırın ve tencerenin kapağı açık şekilde 1 saat daha kaynatın.
Kıvam testi için bir tabağa kaşıkla damlatıp parmak içine daldırın. Parmak çukurlaşıp açılan yer hemen kapanıyorsa marmelat hazır değildir. Kıvama geldiğinde parmak izi bozulmadan kalacaktır.
Kıvama gelen marmeladın çekirdek torbasını çıkarın ve atın. Bir çay kaşığı suda eritilmiş 2 çay kaşığı limon tuzunu ekleyip karıştırın.
1 kg. meyve ile ortalama 6-7 kavanoz marmelat elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Meyvelerin kabuğunu soymadan da marmelat yapabilirsiniz.
Daha az şekerli bir marmelat için şeker miktarını 1.5 kg.’a düşürebilirsiniz.
Marmelatı kavanozlara doldurmadan önce iyice soğutun.
Kavanozları ters çevirip 10 dakika bekletin.
Afiyet olsun!
